Сегодня продолжаю рассказывать о севастопольских и крымских выдержанных Ркацители от двух виноделен - "Esse" (ркацители Сюр Ли 2020) и "Бельбек" баррик 2021 года.
- Немного о сорте Ркацители – один из самых древних культивируемых сегодня сортов винограда. Некоторые ученые относят его появление к I веку нашей эры, другие уходят еще глубже в древность. Генетические исследования показывают, что виноград зародился в Кахетии, где и сегодня продолжает процветать. Название сорта происходит от грузинских слов, означающих «красный черенок», которые отсылают к характерной особенности цвета плодоножек и стеблей сорта.
- Ркацители – сорт неприхотливый и плодовитый, что некогда стало причиной его популярности. Лозы не боятся суровых морозов, лучше других устойчивы к грибковым заболеваниям и дают щедрый урожай. В эпоху глобального потепления заговорили и еще о нескольких удачных особенностях ркацители – позднем созревании и способности сохранять высокую кислотность даже в жаркие годы, что, правда, идет рука об руку с накоплением сахаров и приводит порой к высокому уровню алкоголя.
- Ароматика. В целом ркацители можно назвать нейтральным сортом винограда: он не может похвастаться пышной ароматикой. В винах, сделанных по европейской технологии, преобладают ноты полевых цветов, белого персика, зеленой груши, алычи и нюансы цитрусовых фруктов. Янтарные вина раскрываются оттенками кураги, изюма, нотами сухих трав и апельсиновой цедры.
- Вкус. В классических белых винах из ркацители чувствуются ноты цитрусовых и садовых фруктов, айвы и тонкие цветочные нюансы. Лучшие образцы демонстрируют освежающую кислотность и изящество. В янтарном варианте вина получаются более мощными, насыщенными, с ярко выраженной танинной структурой. Они демонстрируют вкусовые оттенки сухофруктов, орехов и пряных трав.
Бельбек Ркацители баррик 2021
- винодельня - "Бельбек" (Винный клуб Бельбек)
- 100 место (92 балла) в рейтинге Топ-100 Wines Forbes (2020 год)
- алкоголь - 12.6 %
- выдержка - 4 месяца в новой французской бочке (баррике)
- производство - возраст лозы - 12 лет. Урожайность - 4.5 Т/Га. Тираж - 2000 бутылок.
👁️ Цвет - золотистый, с остаточной газацией
👃 Аромат - умеренный, в большую сторону по интенсивности, свежее сочное жёлтое (возможно, белое) яблоко, выпечка с фруктовой начинкой (яблоко, абрикос), лимон, легчайшая минеральность (камень, пудра), яблочно-грушевое повидло.
👄 Вкус - среднее насыщенное тягучее тело, умеренная плюс кислотность, легчайшая горчинка, яблоко, лимон, цедра, умеренное по продолжительности послевкусие.
Общее впечатление.
Несмотря на то, что сорт Ркацители считается не таким фруктовым во вкусе и аромате, у "Бельбека" получаются сверх-свежие и фруктовые вина из Ркацители, и выдержка в бочке, в данном случае, нисколько не повлияла на фруктовую свежесть вина, особенно во вкусе. Бочка в этом вине - некая оболочка, одна из составляющих, которые не особо ощущаются, и, лишь частично, вплетена, на полутонах, в структуру вина. Данное вино - не для почитателей яркой бочковой выдержки. Единственное, можно отметить, вино с достаточно коротким, не ярким, послевкусием, что ощущается, и выдает меньшую оценку, чем могла быть....
Оценка - 3.65/5 (86.5/100 баллов)
Оформление бутылки - 5/5
Цена:
- 1070 рублей - в магазинах "Монополь" (Ладога, Севастополь).
- 1000-1200 рублей - в других магазинах и при магазине на винодельне "Бельбека" при подъезде к Балаклаве.
/
/
/
Esse Ркацители Сюр-Ли 2020
- винодельня - "Сатера" ("Esse")
- розлив - 07.2022
- алкоголь - 12-14 % об.
- выдержка - на осадке во французских дубовых бочках второго наполнения не менее 12 месяцев.
- производство - белое сухое вино, виноград для изготовления которого выращивается в долине реки Кача. Виноградники разбиты на высоте около 300 метров над уровнем моря на делювиально-карбонатных почвах. Возраст лоз — 13-14 лет. Урожай собирается вручную. Полученное после мягкого прессования сусло ферментируется при температуре 18-20 °С в дубовых бочках в течение 14-20 дней.
👁️ Цвет - золотистый, с остаточной газацией.
👃 Аромат - умеренной плюс интенсивности, фруктовый (алыча, лимон), лёгкая минеральность (пудра), травянистый оттенок (степь, цветы), дрожжевые оттенки (сырое тесто), фруктовая карамелька, при нагреве - ощутима восковая тягучая текстура аромата, свечной воск, дрожжи.
👄 Вкус - среднее тело, средняя кислотность, небольшая горчинка, лимон, цедра красных цитрусов, дюшес, минеральность, сладковатый тон (ваниль?), среднее в большую сторону по продолжительности послевкусие.
Общее впечатление.
Шикарное бочковое Ркацители, с длительной выдержкой на осадке, дающее мощные тона выдержки со вторичными ароматами, с ярким продолжительным послевкусием. Восторг!...и желание приобрести ещё и по-больше! НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ!
Оценка - 4.2/5 (91/100 балл)
Оформление бутылки - 4.7/5
Лаконичное, но заметное, понятное оформление, бургундская тяжёлая бутылка, добротная пробка из крошки (Vinc+)
Цена:
- 785 рублей - "Монополь" (Ладога, Севастополь)
- 850 - 1000 рублей - в других магазинах Севастополя ("Большое Яблоко" в ТЦ Мучсон, "ВинТорг" и другие)