В продолжение постинга про то "Зачем нужна профессиональная дегустация вина?".
За последний год прочитал ну, наверное, с десяток очень позитивных отзывов о красном вине "Сухая гора Шираз-Каберне Совиньон". Настолько позитивных, что при всем своем недоверии к чужим постингам - проникся.
И тут рядом с моим домом открылся магазин "Крымские вина - Золотая балка". Магазин - хороший, про него расскажу отдельно. И вот зашел я в него и увидел по "терпимой" цене это самое вино. Да и купил. Да и попробовал.
Ну, что я Вам могу сказать? Линейку Sort я никогда сильно не любил, какая-то она всегда была немного кособокая во всех винах. Боюсь, что мне придется перенести это нежное чувство и на линейку "Сухая гора". Причины тому - совершенно простые и понятные.
Во-первых вино довольно светлое, легкое, относительно кислотное, не очень плотное. То есть такое, которое соответствует стилю, который принято называть "Сира", а не "Шираз". Нет в этом вине никакой "пышности", "богачества", "плотности", которые мы привыкли числить за словом Шираз. Ну да ладно, это придирки. Идем дальше, в недостатки считать почти не будем.
В бокале вино демонстрирует "по кайме диска" мелкую газацию, плотную цепочку мелких пузырьков, которых в вине 2021 года урожая ну никак быть не должно. Есть огромное подозрение на плохую стабилизацию и продолжение ЯМБ в бутылке. Почему? Потому что ...
В аромате вас встретят кисломолочные, сырные, творожные, землистые, травянистые и бумажные ноты. Фруктовые или цветочные тона вам придется придумать самостоятельно, для вина которому нет и двух лет они настолько невнятные, что я даже не возьмусь из назвать. Это явный и совершенно объективный недостаток, недоработка, проблема.
Тело средней плотности, что скорее "плюс", танины зеленоватые, чуть липкие "на клыках", послевкусие бумажно-землистое, средне-долгое. Виноград, из которого сделано вино, был в далеко не идеальной зрелости, проблемный был виноград. Еще один объективный "минус".
Общее впечатление от вина противоречивое - интенсивный, но не фруктовый, а землисто-кисломолочный аромат, легкое тело, зеленоватые шершавые танины, не самое позитивное послевкусие. Снова "минус".
Что вам сказать "по итогу, на круг"? Этикетка - прекрасная, очень красивая. Бутылка - тяжелая, очень богатая. Пробка - микроагломерат, длинная, очень хорошая. Ну и вино тоже какое-то в бутылке есть. Что о нем сказать с эпитетом "хорошее" я не знаю. Оно не "тотально плохое", нет, но и хвалить не за что. Такое себе, "на троечку, без перспектив".
Очень хочется надеяться, что "со временем вино расцветет", но поводов в это верить - как-то не очень видно. А жаль - бутылка красивая.