Наталья Жаркова несколько лет работала на предприятиях общественного питания. Умела делать разные кондитерские изделия на производстве, но больше специализировалась на тортах. Уйдя в декрет, Наталья решила попробовать себя в пряничном деле.
Сначала Наталья пробовала печь сама, но увидев однажды рекламу нашей школы и побывав на вебинаре, решила пойти учиться пряничному мастерству.
Сама Наталья говорит, что обучение в БПШ дало ей возможность интереснее украшать свои кондитерские изделия, через пряники воплотить любые желания своих заказчиков, создавать на тортах целые композиции и расширить ассортимент.
Наталья считает, что если кондитер хочет украшать пряниками торты, то ему обязательно нужно пройти обучение в пряничной школе с нуля. Слишком много нюансов приготовлении теста, глазури, выпечке и росписи.
После обучения в БПШ Наталья стала получать заказы не только на торты, но и на пряники. Спросом пользуются как одиночные пряники, так и наборы. Но больше всего спрос вырос на торты, украшенные пряники. Наталья считает, что это именно благодаря пряникам!
Девочки-кондитеры, делитесь, украшаете ли вы свои торты пряниками и влияет ли это на заказы? А кто не украшает, почему?
