Цезарь с клубникой — рецепт от АШАН

А вы знали, что салат «Цезарь» не имеет никакого отношения к римским императорам? Да-да, его назвали не в честь Гая Юлия Октавиана Августа, а в честь обычного итальяно-американского повара Чезаре Кардини, который и придумал блюдо. Чезаре очень гордился своим именем, да так сильно, что произносил и писал его на английский манер — «Цезарь». И именно в собственном ресторане «У Цезаря», в 1924 году Чезаре и создал тот самый знаменитый рецепт. Кстати, этот ресторан все еще существует — и там можно заказать салат в оригинальном исполнении.

За 100 лет цезарь завоевал популярность по всему миру — известны тысячи различных вариантов рецепта. Мы думали, как «освежить» уже ставший таким знакомым вкус, и решили, что буквально добавим свежести, а именно - клубники!

Итак, давайте начнем…

Что понадобится?

· 250–300 г отварной курицы (филе или бедро);

· 150 г листьев салата;

· хлебные сухари — по вкусу (чесночные или с прованскими травами);

· 25 г пармезана;

· 100 мл натурального йогурта;

· 25 г горчицы в зернах;

· 25 г соевого соуса;

· 15 г меда;

· 1 зубчик чеснока;

· 2 ст. л. нарезанной клубники.

Как готовить?

Шаг 1

Снимите кожицу с курицы и отварите мясо в подсоленной воде.

Шаг 2

Для соуса: в миску налейте йогурт, добавьте горчицу, соевый соус. Туда же отправьте мед, измельченный чеснок. Смешайте венчиком.

Шаг 3

Ополосните салатные листья водой и просушите салфеткой. Порвите их руками и положите в глубокие тарелки, в которых подадите готовое блюдо.

Разорвите курицу на волокна или нарежьте небольшими кусочками, положите на листья салата.

Шаг 4

Полейте салат соусом. Затем добавьте немного нарезанной клубники. Посыпьте салат сухариками с прованскими травами или с чесноком.

Шаг 5

Сверху посыпьте очень тонко нарезанным сыром — салат готов! Подавайте на стол, цезарь лучше всего есть сразу.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов — в нашем блоге на Дзен! Подписывайтесь и не пропустите ни одной новости.