Эпоха перемен настигла и покупательскую способность. Вместе с директором практики «Стратегия продаж и маркетинга» «Рексофт Консалтинг» Кириллом Малышевым разбираемся, как события повлияли на рынок готовой еды.
С 2017 года сфера быстрыми темпами набирала обороты и росла примерно на 55% ежегодно. Темп сохранялся до 2022 года. Далее показатели снизились до 30%.
Почему так произошло?
— К спаду показателей привело подорожание продуктов питания на фоне сокращения реальных доходов населения.
— Рост цен на упаковочные материалы, необходимые для доставки, привел к росту стоимости самой продукции.
— Временный отток целевой аудитории в конце 2022 года.
Но рынок подстраивается под обстоятельства. Например, кулинария в ритейле активно развивается и продолжит расти за счет нескольких факторов:
— активное развитие онлайн-продаж и доставки товаров;
— рост доли кулинарии в ассортименте ритейла;
— изменение образа жизни людей и желание сэкономить время.
Подробнее читайте тут.