Свой домашний фарш, перекрученный из чистого филе, намного вкусней и полезней, чем магазинный полуфабрикат. И продукты точно свежие, и мясо добавлено сколько нужно. Но без хорошей мясорубки на современной кухне не обойтись. Разбираемся к каким опциям стоит присмотреться.
Критериев при выборе хорошей мясорубки не так много: количество режимов работы, удобство эксплуатации, дополнительные функции или насадки, мощность и, конечно, производительность. Две последние характеристики являются ключевыми – они отвечают за процесс перекручивания фарша и зависят друг от друга.
Мощность = производительность
Считается, что чем мощнее будет ваша мясорубка, тем быстрее и качественнее она будет справляться со своей работой. Производительность мясорубки заключается в количестве ингредиентов, которое она может переработать за единицу времени. Но тут важно понимать, что это условный показатель, зависящий от множества факторов: типа мяса, наличия жестких волокон, размера загружаемых кусков. Оптимальный вариант для домашнего использования – примерно 1,5 кг/мин. Около 2 кг/мин — уже очень хороший результат. Больше 2 кг/мин — отличный.
Также, стоит обратить внимание и на мотор, который является «сердцем» мясорубки.
Рекомендуем выбирать мясорубку с DC – мотором. Энергопотребление у такого двигателя ниже, при этом мотор держит тягу лучше при повышенных нагрузках на шнек и ножи. Например, когда механизму приходится перерабатывать жесткие или жилистые куски мяса.
Рабочие элементы и «внутренности» мясорубки
Немаловажный критерий — качество внутренних деталей и корпуса. Основные детали современной мясорубки — это насадка, шнек, нож и набор перфорированных решеток. Нож и решетки обязательно должны быть сделаны из нержавеющей стали, это гарантирует их долговечность и устойчивость к механическим повреждениям во время эксплуатации.
Наличие дополнительных функций
Простота очистки мясорубки по завершении работы существенно влияет на общее впечатление от эксплуатации прибора: никому не нравится тратить время на извлечение остатков мяса из труднодоступных мест. У хорошей мясорубки разработчики придумали специальные решения, облегчающие очистку прибора в случае «зажевывания» — «реверс». Режим «реверса» запускает мясорубку в обратную сторону и выталкивает застрявшие куски, благодаря этой функции нет необходимости каждый раз разбирать прибор. Режим также применяется для самоочищения мясорубки от кусочков мяса и сухожилий.
Аксессуары
Казалось бы, простая мясорубка предназначена только для перекручивания фарша. Но на деле, это может быть многофункциональный прибор благодаря дополнительным насадкам и аксессуарам. Цилиндрические терки в комплекте позволят резать, шинковать или натирать овощи для супов или гарниров. С насадками в виде конуса можно будет без труда приготовить колбаски или кебабы.
Какую электрическую мясорубку стоит купить?
Модель BQ MG1009 станет незаменимой помощницей на любой кухне. Мощность 2800 Вт, 4 скорости работы и высокая производительность — до 3 кг фарша в минуту. Электронное управление позволит регулировать скорость работы в зависимости от типа мяса или рыбы и при необходимости запустить функцию «реверса», которая с легкостью освободит шнек от застрявших фрагментов мяса или кости без необходимости разбирать мясорубку для очистки. В комплект входят 2 решетки-диска с разным диаметром отверстий: средняя решетка – 5 мм, грубая – 8 мм, а также 2 насадки: для домашних колбас и «кеббе». Дополнительно имеется 3 насадки: терка, шинковка и нарезка овощей для салатов, супов или самостоятельных гарниров. Благодаря расширенному функционалу мясорубка станет прекрасным помощником на кухне и быстро переработает ингредиенты как для рубленого бифштекса, так и паштетов или салатов.
Еще одна интересная модель — мясорубка BQ MG1010. Мощность в 2200 Вт обеспечивает производительность переработки до 1,8 кг мяса в минуту. В комплекте идут: средняя решетка-диск – 4 мм, грубая решетка – 7 мм, решетка-диск для рубленого мяса, насадки для домашних колбасок разного диаметра и отдельный лоток для фарша. Конструктивом данной модели предусмотрено компактное хранение: все насадки можно уложить в контейнер, который убирается под рабочую часть, благодаря чему аппарат не занимает много места. Мясорубка BQ MG1010 — оптимальный вариант для тех, кто много работает именно с мясными ингредиентами: классические фарши с разным содержанием мяса, смешанные фарши, паштеты или рубленое мясо.
Мясорубка BQ MG1007оснащена LCD-экраном с интуитивно понятным управлением для выбора одной из 4-х скоростей работы по типу мяса или рыбы, включая замороженные продукты. Мощность прибора составляет 2400 Вт, что обеспечивает переработку до 2 кг мяса в минуту. В комплекте 2 решетки-диска на 5 и 8 мм и 2 насадки для домашних колбас и «кеббе».
Все модели оснащены мотором постоянного тока — DC-мотором. Такой двигатель прекрасно справится с жесткой говядиной или бараниной, и уровень шума при этом будет сравнительно тихий. Основное отличие от аналогов - продуманная эргономика и качество исполнения. Металлический литой корпус серебристого цвета со скругленными гранями дополнен насадками в цвет корпуса. Важнейшие узлы мясорубки — шнек, ножи и решетка-диск у всех моделей выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует их долговечность и устойчивость к механическим повреждениям.
