Декантация – это не только красивое действо, но и помощь вину, как правило красному. А что именно дает перелив вина из бутылки в стеклянный графин?
📌 насыщение кислородом
Чтобы вино полностью раскрыло свой вкус и аромат ему необходимо «подышать» от 20 минут до нескольких часов.
⠀
📌 отделение от осадка
С выдержкой у вин образуется осадок, который сам по себе безвреден, но может испортить визуальный эффект вина. Декантация помогает отделить его.
⠀
📌 снижение кислотности
Молодые красные вина могут отличаться слишком яркой кислотностью и вяжущими танинами. Декантация помогает сгладить их характер.
⠀
Некоторые наши выдержанные вина мы тоже рекомендуем декантировать перед подачей, чтобы максимально раскрыть их сложные аромат и вкус:
⠀
🍷 Ай-Даниль 2016, выдержанное красное вино
🍷 Трамонто 2018, выдержанное красное вино
