Несмотря на жаркий, даже засушливый климат, ведь Апулия – в переводе с латинского «а-pluvia» означает «земля без дождей», для некоторых белых, особенно автохтонных сортов здесь есть все условия.
Например, прекрасно чувствует себя древний белый сорт фиано. Один из великих белых сортов Италии, имеющий огромный потенциал рождать великолепные, комплексные вина. По одной из версий, название сорта связано с лигурийским народом, живущим в Апуанских Альпах. После поражения во второй Пунической войне римляне выселили его в Кампанию, куда были перевезены и лозы. Виноград назывался апуано, далее название модернизировалось в апиано-афиано-фиано. Первые письменные упоминания о сорте относятся к 13 веку, причем речь в них идет об экспорте! Фиано очень гибкий и интересный сорт, он дает элегантные, долгоживущие вина и отлично отражает терруар и руку винодела. Неудивительно, что он стал одним из первых белых сортов, получивших высокий статус DOC.
В Апулии, в исполнении ведущего кооператива Produttori di Manduria фиано, который выращивают на виноградниках вблизи морского побережья, получается отменно!
Пробуем Zin Fiano!
Zin – так в Апулии называют панцирь морского ежа, изображение которого и помещено на этикетку. Вино с ярким ароматом белых цветов, персика, дыни, пряных трав и хвои. Вкус мягкий, полнотелый, с яркой кислотностью, которая делает вино по-летнему свежим. Отличная пара к разнообразной рыбной гастрономии.
В средиземноморском терруаре неплохо чувствует себя один из самых любимых и распространенных повсеместно белых сортов – шардоне.
Produttori di Manduria делает отличный, плотный, фруктово-маслянистый шардоне с выдержкой во французском дубе. Santa Gemma Chardonnay – золотистое, солнечное вино. В аромате ощущаются экзотические фрукты, масло и ванильные ноты. Во вкусе отличный баланс свежести и сливочности. Вино сухое, с длинным элегантным послевкусием. Вино посвящено Святой Джемме, блаженной римско-католической церкви. Она является покровительницей студентов и фармацевтов и весьма популярна в Италии и Латинской Америке.
Пробуем южные белые!