В чем отличие нутрициолога от ВКДН

О том, чем отличается нутрициолог от диетолога, я уже писал в этой статье:

Кратко напомню, что диетолог - это врач (то есть специалист с высшим медицинским образованием), подбирающий диеты для людей не только с ожирением, но и с другими заболеваниями, а также состояниями, требующими особого режима питания (например после операций). А нутрициолог - это просто консультант по питанию, которому высшее медицинское образование для этого не требуется. Он расскажет вам, как нужно правильно питаться, чтобы похудеть (или просто не набирать лишний вес), и даже, если захотите, составит вам план питания. Разобраться в вопросах нутрициологии в принципе не так уж и сложно и самому, но не у всех есть на это время и желание, к тому же мусорной информации на эту тему полно (об этом как раз речь и пойдет ниже), а потому для кого-то может быть предпочтительнее обратиться к нутрициологу.

Однако в обществе отношение к этой профессии складывается, скажем так, своеобразное. Недавно прочитал в статье на канале очаровательной Виктории (которая, кстати, отлично разбирается в вопросах питания и к тому же сама похудела на 30 кг) о том, как она сказала своему знакомому, что пошла учиться на нутрициолога, а тот ее обвинил в инфоцыганстве. Это, конечно, было не очень красиво его стороны, однако и его понять тоже можно. Дело в том, что нутрициологами сейчас именуют себя все кому не лень. Бывает, какая-нибудь девушка окончит двухнедельные курсы нутрициологов, получит по их окончании некую филькину грамоту и, гордо называя ее дипломом нутрициолога, начинает с умным видом нести всякую ахинею на тему питания. Я таких называю просто ВКДН (выпускники курсов дипломированных нутрициологов) или псевдонутрициологами. Читаешь статьи таких "специалистов" и не знаешь, то ли смеяться, то ли плакать. А если задать такому горе-специалисту неудобный для него вопрос, то можно получить ответ типа "ты слушай, что дипломированные нутрициологи говорят, и не задавай глупых вопросов, все равно тебе, неучу, не объяснишь". Теперь, думаю, понятно, почему в обществе сложилось такое отношение к нутрициологам.

Как же отличить нутрициолога от ВКДН? Сейчас дам несколько характерных признаков и того, и другого.

Нутрициолог

1. Знает и утверждает, что на набор и потерю веса влияет только баланс калорий. Если мы находимся в профиците калорий, мы толстеем, если же в дефиците, то худеем.
2. Знает, сколько минимум в день требуется белка, сколько жиров, а сколько углеводов, но не ставит каких-то жестких процентных границ типа БЖУ строго 20/30/50%.
3. Не демонизирует те или иные продукты (разве что кроме тех, которые могут содержать большое количество трансжиров).
4. Не обещает вам быстрого похудения и всяких волшебных таблеток.
5. Не пытается убедить вас, что вы должны есть нелюбимые вами, но зато "полезные" продукты.
6. Старается составить вам рацион, максимально соответствующий вашим предпочтениям.
7. Не советует вам принимать какие-либо витамины или БАДы без назначения врача.
8. Не советует пить всякие детоксы и чистить организм.
9. Не обещает вам отличного результата без силовых упражнений.
10. Не рекомендует вам тратить силы на бесполезные вещи.

Псевдонутрициолог (ВКДН)

Этим "специалистам" может соответствовать один или несколько из следующих пунктов.

1. Демонизирует те или иные продукты (сахар, соль, майонез, хлеб, картошку, молочные продукты - список можно продолжать долго).*
2. Обещает написать вам план быстрого похудения (любой каприз за ваши деньги).
3. Обещает похудение без спорта (в итоге тело получилось дряблое? Ну так ты же сама хотела похудеть без спорта, и в итоге вес ты сбросила, так чего тебе еще надо?).
4. Советует чистить организм от шлаков и токсинов с помощью различных детоксов.
5. Советует увеличить или, наоборот, уменьшить число приемов пищи в день, даже если вам это неудобно.*
6. Утверждает, что те или иные продукты нельзя есть после какого-то определенного часа (быстрые углеводы после 12:00, углеводы вообще после 14:00, любые продукты после 18:00 и т. п.), даже если это не мешает спать.*
7. Утверждает, что за раз усваивается не больше 30 г белка.
8. Утверждает, что съеденное на ночь не переваривается и просто гниет в ЖКТ.
9. Советует соблюдать питьевой режим.*
10. Утверждает, что жидкость, отличная от чистой воды, за жидкость не считается.
11. Уделяет внимание гликемическому индексу продуктов.*
12. Верит в какие-либо из мифов о похудении и питании, перечисленных в этой статье:

Надеюсь, перечисленные выше пункты помогут всем желающим в поиске действительно грамотного специалиста.

А вам какие утверждения ВКДН попадались?

* - пункты, которые могут быть важными при различных болезненных состояниях, если они рекомендованы врачом.