1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по муке.
2. Постепенно добавляйте воду, медленно перемешивая муку водой другой рукой. Продолжайте добавлять воду, пока не образуется мягкое и эластичное тесто.
3. Переложите тесто на стол, покрытый тонким слоем муки. Хорошо вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте немного муки, если тесто слишком липнет к рукам.
4. Верните тесто в миску и накройте его чистым кухонным полотенцем. Оставьте его на 2 часа при комнатной температуре для подъема и раскрытия аромата пшеницы.
5. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
6. После подъема теста снова положите его на стол, слегка посыпанный мукой, и хорошо вымешайте в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний газ.
7. Сформируйте тесто в форму хлеба по вашему выбору. Вы можете использовать прямоугольную или круглую форму.
8. Поставьте хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой. Нарежьте небольшие надрезы на верхней части хлеба, чтобы он равномерно выпекся.
9. Поставьте противень с хлебом в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут, или пока хлеб не приобретет золотистый цвет и издает звук глухого стука, когда по нему постукивать.
10. Когда хлеб готов, достаньте его из духовки и оставьте настояться на решетке до полного остывания.
11. Наслаждайтесь свежим и ароматным бездрожжевым хлебом из пшеничной муки и воды! Он отлично сочетается с маслом, джемом, сыром или любимыми дополнениями.
