106,2 тыс подписчиков

Медово-горчичный куриный шашлык

3 минуты

254 прочтения

17 июня 2023

Куриный шашлык является одним из самых популярных блюд на гриле. А если добавить к нему ароматный мед и пикантную горчицу, получится настоящий кулинарный шедевр. Медово-горчичный куриный шашлык обладает сочным мясом, слегка сладковато-острым вкусом и аппетитным ароматом.

Он идеально подходит для пикников, вечеринок или семейных посиделок на свежем воздухе. Готовить этот шашлык достаточно просто, и он обязательно понравится как детям, так и взрослым.

Рецепт:

Ингредиенты:

Куриные кусочки (грудка, бедро, крылья) - 500 г
Мед - 2 столовые ложки
Горчица - 2 столовые ложки
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Специи (по желанию) - паприка, куркума, чесноковый порошок и т.д.

Шаги приготовления:

Подготовьте куриные кусочки, сняв с них кожу и удалите лишний жир. Нарежьте мясо на небольшие кусочки для шашлыка.
В миске соедините мед, горчицу, лимонный сок, соевый соус, растительное масло, соль, перец и выбранные специи. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная маринадная смесь.
Положите куриные кусочки в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов, чтобы оно пропиталось ароматом и приобрело мягкость.
Подготовьте гриль, разогрев его до средней температуры. Предварительно смажьте решетку растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание мяса.
Нанизывайте кусочки курицы на шампуры, оставляя небольшие промежутки между ними. Это позволит равномерно прожарить шашлык.
Разогрейте гриль до средней температуры и аккуратно выложите шампуры с курицей на решетку. Обратите внимание, чтобы шампуры не соприкасались с огнем или открытым пламенем, чтобы избежать сгорания маринада.
Готовьте шашлык, переворачивая его время от времени, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Время готовки зависит от размера кусочков курицы и температуры гриля. Обычно это занимает около 10-15 минут до полной прожарки.
Проверьте готовность шашлыка, надрезав один из кусочков. Мясо должно быть сочным, без розового оттенка внутри, и хорошо прожаренным с наружной стороны.
Подавайте готовый медово-горчичный куриный шашлык горячим, украшенным свежей зеленью и ломтиками лимона. Он идеально сочетается с овощным гарниром или свежим салатом.

Секреты приготовления:

Для более насыщенного вкуса, вы можете оставить курицу мариноваться в холодильнике на ночь.
Если хотите придать шашлыку нежный аромат, добавьте в маринад немного свежей тимьяновой зелени или базилика.
Если у вас нет гриля, вы также можете готовить куриный шашлык на сковороде или в духовке. Просто обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки по всем сторонам и доведите до готовности в духовке при температуре около 180 градусов Цельсия.

Энергетическая ценность:

Энергетическая ценность куриного шашлыка с медом и горчицей может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Обычно на 100 грамм приходится примерно:

Калории: около 180-220 ккал
Белки: около 20-25 г
Жиры: около 5-10 г
Углеводы: около 10-15 г
Однако эти значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретного рецепта и способа приготовления. Рекомендуется обратиться к конкретному рецепту и учитывать размер порции при оценке энергетической ценности блюда.

Приятного аппетита!