107,7 тыс подписчиков

Мороженое с орехами в карамели

15 июня 202315 июн 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка орехов

Лето - это идеальное время для наслаждения вкусными и освежающими десертами. А если речь идет о мороженом, то это просто незаменимое лакомство в жаркие дни. Сегодня предлагаем вам рецепт мороженого с орехами в карамели - нежного, кремового десерта, который точно покорит ваши вкусовые рецепторы. Готовьтесь насладиться этим искусством сладостей!

Ингредиенты:

500 мл сливок
200 г сгущенного молока
100 г орехов (миндаль, фундук, грецкий орех)
150 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка орехов

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сахар.
Плавно перемешивайте сахар до его полного растворения и получения карамельного цвета.
Быстро добавьте орехи и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись карамелью.
Выложите орехи на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и дайте им остыть.

Шаг 2: Приготовление мороженого

В большой миске смешайте сливки, сгущенное молоко, ванильный экстракт и щепотку соли.
Взбейте смесь с помощью миксера до образования пышной текстуры.
Перелейте смесь в контейнер для мороженого и уберите его в морозильник на 4-6 часов или до полной застывания.

Шаг 3: Добавление карамелизированных орехов

Измельчите охлажденные карамельные орехи на грубые кусочки.
После того, как мороженое полностью застынет, добавьте карамельные орехи в него и нежно перемешайте.
Верните мороженое обратно в морозильник на 1-2 часа, чтобы орехи пропитались мороженым и приобрели более нежный вкус.

Шаг 4: Подача и сервировка

Перед подачей мороженого с орехами в карамели, дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре.
Подавайте порции мороженого в стаканчиках или на рожках.
Для украшения можно использовать дольку фундука или ломтик карамелизированного ореха.
Теперь вы готовы наслаждаться этим восхитительным мороженым с орехами в карамели. Его кремовая текстура, сладость карамели и хруст орехов создадут неповторимое удовольствие для вашего вкуса.

Секреты приготовления:

Выбор орехов: Используйте свежие и качественные орехи для приготовления карамелизированных орехов. Разнообразие орехов, таких как миндаль, фундук или грецкий орех, добавит разнообразия в текстуру и вкус вашего мороженого.
Температура сливок: Обратите внимание на температуру сливок при взбивании. Они должны быть достаточно холодными, чтобы хорошо взбиться и создать пышную текстуру мороженого.
Размораживание мороженого: Если вы хотите получить более мягкое мороженое, разморозьте его немного перед подачей. Это позволит мороженому стать более кремовым и легким для еды.
Хранение мороженого: Если у вас останется немного мороженого, и вы хотите сохранить его, уложите его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните в морозильной камере. Перед следующим использованием дайте мороженому немного размягчиться перед подачей.
Экспериментируйте с добавками: Мороженое с орехами в карамели прекрасно сочетается с другими добавками. Вы можете добавить шоколадные кусочки, карамельный соус или свежие ягоды для создания уникальных комбинаций вкусов.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить мороженое с орехами в карамели, которое будет идеально сбалансировано по текстуре, вкусу и сладости. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь этим великолепным десертом!

Энергетическая ценность мороженого:

Энергетическая ценность мороженого с орехами в карамели может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. Однако обычно мороженое содержит примерно 200-250 калорий на 100 грамм продукта.

Пожалуйста, имейте в виду, что энергетическая ценность может отличаться в зависимости от способа приготовления, использования сливок или других добавок. Если вы следите за потреблением калорий или имеете особые диетические потребности, рекомендуется обратиться к конкретному рецепту и учесть все ингредиенты и порции, используемые в вашем приготовлении.

Важно помнить, что мороженое — это лакомство, и его умеренное употребление в рамках сбалансированной диеты вполне допустимо. Если вы хотите контролировать потребление калорий или следите за диетой, рекомендуется умеренное потребление мороженого и соблюдение рекомендуемых порций.

Также, приготовление домашнего мороженого позволяет вам контролировать ингредиенты и калорийность. Вы можете использовать нежиртельные сливки или заменить часть сахара более натуральными сладителями, если это соответствует вашим потребностям.

Приятного аппетита и хорошего настроения!