Для тех, кому интересно чем гастрономически дышит наша планета, я составил небольшой список трендов 2023, которые возможно до нас и дошли, но не все.
Итак погнали!
1. Перенастройка и переход к хорошему самочувствию: здоровая и ментальная еда, отказ от сахара, вегетарианство, экологичность, детоксикация.
2. Трезвость: коктейли нон-алко и большой выбор безалкогольного вина в винных картах правильных рестов!
3. Кварцевый латте (из 8 секретных ингредиентов🤫)
4. Суперфуды года: фиолетовые овощи, окра, продукты из зерен амарантового дерева, натуральное сливочное масло от коров травяного откорма, картофельное молоко, каркаде.
5 Блюда из яиц и японские сэндвичи с эгг-салатом🥚
6. Артизанский хлеб
7. Чикен сэндвич 3.0 - это самый неожиданный и импульсный тренд, который снёс крышу практически всем фуди на планете.
8. "Грязная газировка" (смесь содовой, сиропа и еще одного ингредиента😜) набирает популярность.
9. Французское, мясное ремесло на шаркутерийных досках.
10. Забудьте уже про набившую оскомину ферментацию! Домашние ароматные уксусы настоянные на травах и цветах из своего сада - вот что теперь в кулинарной моде.
11. Ретро-ностальгические блюда в стиле Julia Child томлённые в тяжёлых, чугуных рагушницах.....
Это конечно еще не всё, но надеюсь данный список сдвинет тех, кто был в творческом ступоре и вдохновит на новые идеи!
