Сырное, хрустящее, воздушное: как сделать «ленивое» хачапури в сковороде за 20 минут

Kate Mur/Shutterstock.com

Грузинская кухня может быть не только вкусной, но и простой.

Если вам неожиданно захотелось грузинского блюда, но нет желания идти в магазин или утруждать себя часами готовки, то можно приготовить очень простой и быстрый аналог хачапури — «ленивое» хачапури. Вам нужно всего несколько ингредиентов и 20 минут, зато вся семья будет в восторге.

Вам понадобится:

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан теплого молока
• 1 сырое яйцо
• 300 граммов сыра Сулугуни
• сливочное масло
• щепотка соли

1. Для начала нужно замесить импровизированное тесто для хачапури. В глубокую тару разбейте одно яйцо и начните интенсивно вымешивать его венчиком. Параллельно можно понемногу добавлять теплое молоко, постоянно взбивая содержимое миски.
2. Как только молочно-яичная масса станет однородной, к ней нужно добавить стакан муки, предварительно просеянной два раза. Хорошенько перемешайте тесто. Консистенция должна напоминать густую сметану.
3. Далее возьмите крупную терку и натрите 300 граммов сыра. Добавьте его в тесто вместе со щепоткой соли и тщательно перемешайте.
4. Приступаем к жарке. Сковороду поставьте на средний огонь и тщательно смажьте сливочным маслом не только дно, но и стенки.
5. Залейте тесто в сковородку и поставьте небольшую мощность плиты (но не минимальную). Жарить блюдо нужно до румяной хрустящей корочки. А затем перевернуть хачапури и продолжить жарить с другой стороны.
6. Как только блюдо будет визуально готово (можно проткнуть вилкой и проверить внутреннюю часть), его можно переложить из сковороды на плоскую тарелку, смазать сливочным маслом — и наслаждаться, пишет автор рецепта на канале «Кулинария» на портале «Дзен».

Пугающие технологии: нейросеть придумала рецепт творожной запеканки