Попробовав раз, ем и сейчас!
Продукты:
Сливочный творожный сыр - 160 г.
Творог мягкий 9% - 40 г.
Сыр моцарелла для пиццы - 70 г.
Сыр твердый (полутвердый) - 70 г.
Яйцо - 2 шт
Мука миндальная - 60 г.
Мука кокосовая - 20 г.
Псиллиум шелуха - 2 ч.л.
Разрыхрытель - 1 ч.л.
Луковый порошок - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Сливочное масло 82% - 1 ст. ложка
Зелень чуть-чуть
Приготовление:
Сыр моцарелла и твердый сыр натереть на терке. Творожный сыр, творог, яйца и натертые сыры пробить блендером до однородного состояния. Смешать обе муки, соль, псиллиум, разрыхрытель и луковый порошок. Соединить сухие и влажные ингредиенты и замесить тесто. Дать постоять. Влажными руками разделить тесто на 4 части и скатать шарики. Выложить на пергамент. Сверху накрыть вторым листом пергамента.
С помощью разделочной доски расплющить каждый шарик из теста. Толщина получится 0,5 см. Круги получаются ровные.
Убрать верхний лист пергамента и выпекать при 180 гр до румяной корочки.
Мягкое сливочное масло смешать с рубленой зеленью. Горячие лепешки смазать маслом с зеленью.
Остынут и можно кушать.
Кстати, подходит как вкуснейший кето хлеб и как основа для пиццы.
Пробуйте, пеките.