Сегодня мы испекли самый шоколадный, самый нежный и утонченный чизкейк, рецептом которого делимся с Вами!
⠀Итак нежное шоколадное песочное ТЕСТО.
✅мука - 280 г
✅какао - 40 г
✅сахар - 80 г
✅соль - щепотка
✅сливочное масло - 180 г
⠀
🔥 Все сухие ингредиенты просто одновременно смешиваем в миске и добавляем в них сливочное масло, натертое на крупной терке. Затем все очень хорошо «растираем» руками до состояния шоколадной крошки.
🔥 Тесто распределяем по дну и стенкам формы для выпечки Калитва линейки Шёлк, аккуратно утрамбовывая руками. Предварительно запекаем корзинку в уже разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут.
⠀
Для начинки нам понадобится:
✅ Сыр сливочный - 550 г
✅ Сахар - 150 г
✅ Шоколад (тёмный) - 150 г
✅ Яйца - 3 шт.
✅ Сметана (от 20%) - 120 г.
⠀
🔥 Сливочный сыр комнатной температуры соединяем с сахаром и коротко взбиваем массу миксером на минимальной скорости.
🔥 По одному добавляем в сырную массу 3 яйца, тщательно перемешивая.
🔥 Добавляем сметану и перемешиваем массу до однородности.
🔥 Шоколад для выпечки растапливаем на водяной бане или в микроволновке на минимальной мощности, добавляем в сырную массу и тщательно перемешиваем.
🔥 Достаём корзинку из духовки, уменьшаем температуру до 150-160 градусов, выливаем нашу сырную массу и снова ставим форму для выпечки в духовку.
🔥Внизу под формой для выпечки размещаем глубокий противень и наливаем в него кипяток - это почти обязательное условие для получения правильного влажного чизкейка!
🔥 Выпекаем около 1 часа. Готовому чизкейку с шоколадом обязательно даём остыть в тёплой духовке (слегка приоткрываем дверцу) в течение 1 часа, а после - уже при комнатной температуре.
⠀Наслаждаемся шоколадным вкусом!
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#шоколадныйтортрецепт #шоколадныйпирог
#шоколадныйторт #шоколадныйчизкейк #чизкейк