Скоро-скоро уже начнется сезон ягод. А для хозяек пора не только купить, поесть и накормить семью природными витаминами, напечь ароматных пирогов, но и заморозить ягоды на осень-зиму-весну.
Я была очень себе благодарна, когда практически каждый день с осени и по нынешний день в нашем рационе были свежие ягоды. Каждый день! С кашей, творогом, сырниками...как это повышает настроение! А вкус еды! А витамины!
Чернику обычно только перебирают, не моют, т.к. она достаточно нежная ягода.
Голубику, бруснику и смородину промывают под струей воды (напор должен быть слабым, чтобы не повредить ягоды. Я люблю вообще под душем промывать). Дать хорошо стечь и разложить на бумажные или текстильные полотенца для просушивания.
Ягода должна высохнуть полностью! Если останется влага, то у вас ягоды смерзнутся в комки.
Затем полностью сухие ягоды я расфасовывала по пакетам зиплок 0,5-1 л. Их удобно складывать один на один плоско в морозилке, так они занимают мало места. Либо в ведра из плотного пластика объемом 1 л от творога и сметаны из Метро.
Смородину я еще и на веточках замораживаю, потом красиво такими веточками украшать торты зимой.
Украшаю и голубикой тоже
Все пакеты и контейнеры с ягодами обязательно подписываем. У меня строительный скотч и черный маркер для этой цели.