Многие кондитеры не считают себестоимость, а потом удивляются, почему зарабатывают мало 😓 ❗️❗️❗️❗️❗️ Себестоимость - это не просто цифра в графе учёта, это показатель того, сколько ВЫ можете заработать, успешен ли ваш бизнес, какой % затрат, и вообще, всё ли вы делаете правильно. Покажу на примере своего десерта с фото 🎂 Торт 2 кг с декором: 7500₽ Себестоимость: 1700₽ Выручка кондитера: 5800₽ Расходы в размере 25-30% от общей выручки являются хорошим показателем для кондитерки 🦋 Уменьшить расходы, кстати, можно ещё и благодаря безотходному производству. Если остались бисквиты, их не нужно выбрасывать. У меня есть годные советы, что с ними можно сделать. Смотри по ссылке - https://clck.ru/34eJp8 Давайте прямо сейчас в комментариях разберём ваши последние заказы?
Многие кондитеры не считают себестоимость, а потом удивляются, почему зарабатывают мало 😓
❗️❗️❗️❗️❗️
Себестоимость - это не просто цифра в графе учёта, это показатель того, сколько ВЫ можете заработать, успешен ли ваш бизнес, какой % затрат, и вообще, всё ли вы делаете правильно.
Покажу на примере своего десерта с фото 🎂
Торт 2 кг с декором: 7500₽
Себестоимость: 1700₽
Выручка кондитера: 5800₽
Расходы в размере 25-30% от общей выручки являются хорошим показателем для кондитерки 🦋
Уменьшить расходы, кстати, можно ещё и благодаря безотходному производству. Если остались бисквиты, их не нужно выбрасывать. У меня есть годные советы, что с ними можно сделать. Смотри по ссылке - https://clck.ru/34eJp8