На что обратить внимание при покупке клубники:
• На хвостик: он должен быть ярко-зеленым и ни в коем случае не сухим. При длительном и неправильном хранении именно хвостик выдает старую ягоду.
• На поверхность ягод: они должны быть сухими, гладкими, без темных пятен и повреждений. Не берите неравномерно окрашенные плоды — они могут оказаться неспелыми и даже кисловатыми на вкус.
• Размер: чтобы клубника была сладкой, она необязательно должна быть крупной. Желательно, чтобы все ягоды на прилавке были примерно одинакового размера и формы. Это говорит о том, что все они из одной партии.
• Хранение: лучше, если клубника продается в небольших контейнерах. В больших ящиках ягода часто мнется и течет, а это негативно сказывается на ее внешнем виде и вкусе.
• На дно тары для хранения клубники: если ягода залежалась, на дне будут помятые и, возможно, испорченные, плоды.
Кстати, если спелую клубнику охладить в течение часа после сбора, а после этого хранить и перевозить охлажденной, она не утратит своих полезных свойств и вкуса на протяжении 1,5-2 недель.
