Люди делятся на да вида. Первые - кто любит и с ностальгией вспоминает советские пельмени в пачке, и вторые - которые эти пельмени "на дух не переносят".
Я отношусь ко второй категории. Ни мама, ни бабушка никогда не покупали пельмени. В детстве и мама, и бабушка всегда делали пельмени сами.
А пробовала я магазинные пельмени в садике или в школе, когда их давали на обед. И терпеть их не могла, так как они в разы уступали по вкусу домашним пельменям, которые готовили мама или бабушка.
Советские пельмени
Упаковка
Килограммовая упаковка - пачка во времена СССР стоила 55 копеек. Вполне приемлемая цена. При покупке обязательно нужно было хорошо встряхнуть коробку. Если пельмени внутри грохотали и перекатывались, значит – их можно брать, пельмени нормально заморожены.
Если же такого звука не было – значит где-то на пути к магазину пельмени были разморожены и слиплись. И приготовить их обычным способом уже будет просто невозможно.
Внешний вид
На вид советские пельмени были совершенно неаппетитными. У них не было ничего общего со знаменитыми и миллионы раз описанными в литературе настоящими сибирскими или русскими пельменями.
Начинка
Начинка в советских магазинных пельменях совсем не была похожа на обычный, прокрученный на мясорубке мясной фарш с луком.
Она была однородной, больше напоминала мясную пасту. Складывалось впечатление, что она сделана из колбасы.
Кстати, такую странную начинку можно с легкостью объяснить. Магазинные пельмени изготавливались на специальных пельменных автоматах, в которых тесто и фарш выдавливались специальными насосами в формирующее устройство. А для этого ингредиенты должны были быть достаточно жидкими.
Поэтому фарш готовили следующим образом: мясо измельчали, прогоняли с луком через мясорубку, добавляли треть от объема воды, приправляли солью, перцем и немного сахара.
***
А Вы любили советские пельмени? Помните их вкус? Поделитесь своим мнением в комментариях.
Спасибо.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках