Приветствую Вас на моём канале.
Разбирала морозилку и нашла замороженную белую смородину, так её никто не ест, даже Шакира - ей чёрная нравится. Решила сделать фруктовый лёд.
Нам понадобится :
Ягоды любые(можно свежие, можно замороженные) - 200-300г
200 мл воды
100-200г сахара(по вкусу, можно и больше и меньше)
5-6г желатина
Лимонная кислота на кончике ножа
Если ягоды заморожены-полностью разморозить при комнатной температуре. Я для вкуса и цвета взяла ещё полкружки сухих ягод чёрной смородины, их нужно залить кипятком на 40 минут.
Желатин залить 50г воды и оставить на 30-40 минут.
Ягоды измельчить как можно лучше.
Протереть через мелкое сито-нужно получить пюре, но этот этап можно и пропустить.
Пока готовим сироп пюре убрать в холодильник.
Высыпать сахар в воду и поставить на огонь. Влить туда раствор желатина, довести до кипения, но не кипятить.
В ягодное пюре добавить растворенную лимонную кислоту, размешать.
Соединить пюре и сироп, тщательно размешать, лучше блендером.
Убрать смесь в морозилку на 1-1,5 часа. Достать и снова тщательно взбить блендером. Разлить по формам.
Убрать в морозилку на 2 часа. Затем достать и воткнуть палочки.
Убрать в морозилку до полного замораживания, это займёт 4-6 часов.
Готово! Можно пробовать!
Приятного аппетита!
