У нас всегда была слабость к Каберне Фран. Для нас это один из самых соблазнительно утонченных, но отчетливо выраженных сортов винограда. Он говорит о своем терруаре, как немногие другие, рисуя ландшафт своего происхождения с помощью различных характеристик и интенсивности.
Виноград является важным компонентом некоторых из лучших и самых востребованных вин в мире, особенно бордоских смесей, таких как Château Cheval Blanc и Château Ausone. Его также можно использовать для производства сортовых вин, потрясающие образцы которых производятся по всему миру, в том числе в Калифорнии, Вашингтоне, Нью-Йорке, Италии и Канаде.
Учитывая его известность и проникновение, почему Каберне Фран обычно пользуется таким низким уважением? Пора как следует обнять Фран.
Хорошее место для начала — Долина Луары во Франции. Производители здесь работают с виноградом с 11 века, в основном в апелласьонах Шинон, Бургей, Сен-Николя-де-Бургей, Сомюр, Сомюр-Шампиньи, Анжу и Анжу-Виллаж. Вина, как правило, довольно ароматные, с нотками красных ягод и вишни, а также в различной степени очаровательными травяными, цветочными, перцовыми, табачными и сигарными нотками специй. Как правило, более деревенские и многослойные по характеру, они представляют собой прекрасную альтернативу тяжелым или раздутым бомбам из темных фруктов.
Еще одна замечательная вещь о Каберне Фран из Луары? Их ценность! Конечно, мы все хотели бы иметь погреб, полный Шеваль Блан и тому подобного, но мало кто из нас имеет средства для этого. Луара предлагает фантастические цены для тех, кто хочет отведать преимущественно или исключительно вина Каберне Фран — подумайте о 5000-10000 рублей за вина на 90 с лишним баллов.
Конечно, качество зависит от производителя и урожая, как и в любом винодельческом регионе мира, но если вы проведете небольшое исследование и остановитесь на уважаемых производителях, таких как Шарль Жогэ, Бернар Бодри, Ольга Раффо и Янник Амиро, вы избежите тонких, слабых, незрелых характеристик плохо сделанного Каберне Фран.
Наконец, как упоминалось ранее, великий Каберне Фран, конечно же, не ограничивается Луарой. Отличные экземпляры производятся по всему миру по разным ценам, и каждый из них имеет свою индивидуальность. Поверьте нам, вы удивитесь, почему вы так долго не давали Каберне Фран шанс. И надеемся, как и мы, вы будете счастливы, что наконец-то это сделали.