Когда много вырастает салата и он уже перерастает, а мы его не успеваем съесть, то я его не выбрасываю – заготавливаю на зиму.
Сегодня вам покажу сразу 3 способа заготовки салата на зиму.
У салата отрываю листочки, стебли я не использую. Промываю салат под проточной водой и сушу.
Можно конечно высушить салат на полотенце - но это долго по времени. Я делаю проще, избавляюсь от воды при помощи сушки для зелени. И совсем немного обсушиваю на полотенце.
Для первого способа чистый салат нарезаю. Перекладываю в чашу блендера. Добавляю совсем немного воды. И измельчаю при помощи блендера.
Добавляю в измельченную массу еще салат. И опять все измельчаю блендером.
Готовую массу выкладываю в форму для льда. Такие салатные кубики я добавляю в супы, в борщи, в картофельное пюре. Добавляю в зажарки и в различные соусы, а также их можно добавлять к любым мясным и рыбным блюдам.
Накрываю форму пищевой пленкой и убираю в морозилку.
Замороженные кубики достаю из формы, перекладываю в пакет и храню в морозильной камере.
Еще салат я замораживаю. Нарезаю мелко салат и перекладываю в пищевые контейнеры объёмом 250 миллилитров, для меня это самый удобный объем.
Закрываю крышками и убираю в морозильную камеру. А зимой достаю из морозилки и добавляю в первые и вторые блюда как витаминную добавку.
Если у вас нет контейнеров, то можно замораживать вот в таких пакетах.
А можно положить салат в обычный пищевой пакет. Убрать из пакета воздух и завязать. Зимой можно добавлять в различные блюда, предварительно не размораживая.
А еще я делаю так. Листья салата вакуумирую. Мне нравится этот способ тем, что в морозилке пакеты занимают очень мало места.
А зимой достаю и добавляю в различные блюда.
Еще я салат на зиму обязательно сушу. Для этого салат я нарезаю не очень мелко, при сушке он уменьшится в размере.
Можно высушивать на бумаге или полотенце. Разложить все тонким слоем и периодически перемешивать. Он прекрасно высохнет через несколько дней.
Но я заготавливаю сразу много и поэтому делаю так. Нарезанный салат выкладываю на поддоны и сушу салат в дегидраторе.
Сушу при температуре 46 градусов около 3 часов.
Вот в таких баночках храню в шкафу. Добавляю в омлет, в первые и вторые блюда прямо в таком виде.
И еще делаю приправу. Измельчаю при помощи блендера.
Готовую приправу перекладываю в сухую баночку. Добавляю ее во многие блюда, но чаще в салаты из овощей. Очень рекомендую сделать такую витаминную приправу.
Попробуйте приготовить, а я буду ждать ваши отзывы в комментариях!
А еще у нас появился телеграмм канал, специально под заготовки. Там таких рецептов будет намного больше. Всех любителей делать заготовки на зиму приглашаю на него.
Переходите по ссылке https://t.me/seichasprigotovim, подписывайтесь, будем вместе готовить и делиться рецептами.
Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною!
А вот заготовка зеленого лука на зиму: даже не думала, что зеленый лук можно так запасать на зиму. Попробовала и теперь сама так делаю много лет
👇👇👇👇👇
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.