Москва. На Олимпийском проспекте, 18/1 октрылся иммерсивный ресторан «Кусочки экстра» — младший брат одноименного заведения на Шаболовке. Оба проекта принадлежат ресторатору Максиму Горячеву (Didu, «Крендель», Ptashka bar).
Главная особенность ресторана — театральные этюды от официантов, как самостоятельные, так и с участием гостей. Персонал одет в домохозяек, полицейских, врачей. Ресторан разделен на семь тематических зон: гости окажутся в театре, где услышат мировые хиты, в купе поезда смогут выбрать маршрут следования и пейзажи за окном, а в тюрьме легко будут закованы в наручники. В зоне рыбалки каждый стол — это аквариум с рыбами, которых Максим Горячев лично выбирал в разных уголках планеты.
За кухню в «Кусочки экстра» отвечает бренд-шеф Дмитрий Куклев (Uilliam's, Ugolek, «Шинок», «Гюго»). Меню поделено на два раздела. Первый — блюда с рыбой из российских водоемов: теплый салат с треской, треска в соусе карри, щучьи котлеты. Во втором — комфорт-фуд: перловка с лесными грибами, карбонара-ньокки, цыпленок с пюре.
Об интересе к подобному формату спорить не приходится: первому ресторану на Шаболовке в 2023 году исполнится уже 10 лет.
