Холодный борщ со свеклой

Холодный борщ со свеклой – отличный выбор для летнего обеда или ужина. Это блюдо очень популярно в украинской кухне, но сейчас его можно встретить во многих странах мира. В этом рецепте я покажу, как приготовить вкусный и освежающий борщ со свеклой.

Ингредиенты:

• 3 свеклы
• 4 яйца
• 3 огурца
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 лимон
• 1,5 л воды
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите свеклу, нарежьте кубиками и сварите в кипящей воде до мягкости (около 20-25 минут). Затем оставьте свеклу остывать.
2. В отдельной кастрюле сварите яйца в течение 10-12 минут, затем остудите их в холодной воде. Очистите яйца и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте огурцы и лук кубиками. Измельчите чеснок.
4. Смешайте масло, уксус, сахар, соль, перец и чеснок в небольшой миске. Выдавите сок из лимона и добавьте его в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Смешайте свеклу, яйца, огурцы и лук в большой миске. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте.
6. Добавьте воду и перемешайте еще раз.
7. Оставьте борщ на несколько часов в холодильнике, чтобы он остыл и настоялся.
8. Подавайте холодный борщ со свежей зеленью.

Секреты приготовления:

1. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить вкусный холодный борщ со свеклой:
2. Выберите свежую свеклу. Наиболее свежая свекла имеет ровную кожицу и крепкий стебель. Избегайте свеклы с мягкими пятнами, потому что это может указывать на разложение.
3. Нарежьте овощи мелко. Для более гладкой текстуры борща рекомендуется нарезать овощи мелко, а не крупно.
4. Добавьте уксус только к готовому блюду. Добавление уксуса к свекле во время варки может привести к потере цвета.
5. Храните борщ в холодильнике. Борщ станет еще вкуснее, если его хранить в холодильнике в течение нескольких часов или даже на ночь.
6. Добавьте кислый йогурт перед подачей. Кислый йогурт добавляет более насыщенный вкус борщу и придает ему более густую текстуру.
7. Украсьте зеленью перед подачей. Холодный борщ со свеклой выглядит очень красиво с нарезанной зеленью, например, с укропом, петрушкой или зеленым луком.

Надеемсчя, эти советы помогут вам приготовить вкусный холодный борщ со свеклой.

Полезные свойства свеклы:

Свекла - это корнеплод овощной культуры семейства амарантовых. Он является богатым источником питательных веществ и имеет множество полезных свойств для здоровья человека. Ниже приведены некоторые из них:

• Богатый источник витамина С: Свекла содержит высокое количество витамина C, который помогает укреплять иммунную систему, защищая от инфекций и простуды.
• Улучшает пищеварение: Свекла содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника.
• Помогает снизить кровяное давление: Свекла содержит нитраты, которые помогают расширять кровеносные сосуды и снижать кровяное давление.
• Улучшает состояние кожи: Свекла содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение кожи.
• Помогает поддерживать здоровье глаз: Свекла содержит каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, которые помогают защищать глаза от повреждений и поддерживать здоровье глаз.
• Содержит антиоксиданты: Свекла содержит бета-каротин, кверцетин и другие антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением в организме.
• Помогает поддерживать здоровье сердца: Свекла содержит калий, который помогает снижать кровяное давление и уменьшать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Помогает контролировать уровень сахара в крови: Свекла содержит природные сахара, но также имеет низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать уровень сахара в крови на оптимальном уровне.

Свекла - это низкокалорийный и питательный овощ, который может быть включен во многие блюда и напитки, чтобы добавить цвета, текстуры и аромата.

Энергетическая ценность холодного борща:

В зависимости от конкретного рецепта и количества ингредиентов, энергетическая ценность холодного борща может различаться. В среднем, одна порция холодного борща (около 350 мл) содержит около 100-150 калорий. Большая часть калорий в борще обусловлена содержанием углеводов, в частности крахмала в картофеле и свекле. Однако, если вы используете нежиртельный йогурт вместо сметаны, то калорийность вашего борща значительно снизится.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)