Mansaf (Мансаф) – традиционное арабское блюдо из риса, мяса, сметаны (лабан джямид) и лаваша

Расскажем, как приготовить необычное блюдо к обеду или ужину.

Ингредиенты:

1 курица или 1 кг любого мяса, порезать на большие кусочки
250-300 гр. сметаны
1 большая луковица
растительное масло
1 яйцо
1 стакан длинозерного риса
1 лаваш тонкий, армянский 
соль, перец по вкусу, куркума
орехи – миндаль, фисташки (немножко, чтобы посыпать сверху)
зелень

Как готовить:

1. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Воды должно быть достаточно.

2. Затем вынуть мясо из бульона и обжарить с луком. Соль, перец щедро или по вкусу.

3. Отварить рис в 2 стаканах воды. Подсолить, поперчить и подкрасить куркумой.

4. Смешать сметану, бульон от курицы, чтобы вышло примерно 1-1,5 л жидкости.

5. Добавить в жидкость специи и прогреть на медленном огне до загустения соуса.

6. На большое блюдо на дно уложить лаваш, сверху выложить на него рис, полить все сметанным соусом, затем уложить куски мяса, полить соусом и посыпать орехами с зеленью.

Понравилась статья?

Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте👍

Вам не сложно, а нам приятно!