Привет, Друзья!
Когда я слышу про португальское вино, я думаю прежде всего про портвейн.
Я являюсь большим поклонником исключительно сухих вин, но к португальскому портвейну у меня имеется слабость. Но сегодня не об этом.
Португальское вино производят с XVIII века в 29 регионах, то есть во всех.
Но выделяют в основном 5 регионов :
1 Vinho Verde
2 Bairrada
3 Douro
4 Dão
5 Alentejo
В этих 5 регионах делают самые необычные и самые популярные вина.
Кое- кто из производителей всё ещё давит виноград ногами! 😁🍇
«А как же Мадейра?» – спросите вы.
На Мадейре делают сухие некреплёные и креплёные вина. Но об этом в следующий раз.
Ну и в Лиссабоне тоже производят вина, в основном сладкие и мускатные.
Все Португальские вина можно поделить на 4 группы:
1 Indicação de Proveniência Regulamentada. Это вина, которые по вкусу так же хороши, что и вина категории DOC, но их не признают на международном уровне.
2 Denominação de Origem Controlada или DOC. Это высшая категория вин. Про DOC я напишу ещё как- нибудь обязательно.
3 Vinho de Mesa или столовые вина. Это самая низкая категория напитков, к которым практически нет требований по качеству.
4 Vinho Regional. Это местный алкогольный напиток, при производстве которого нет четких стандартов качества.
Наверняка вы слышали что-то о «зелёных» винах…
На самом деле, они, конечно, не имеют зелёного цвета, а название носят такое только из-за винограда, который собирают в конце лета, когда плоды ещё зелёные и не содержат много сахара. Выдерживают вино не более года – за это его и назвали зелёным.
Но я лично предпочитаю красные вина и мои любимые сорта винограда это : Каштелан (Castelão), Турига Франка (Touriga Franca) и Тринкадейра (Trincadeira). ❤️🔥
Если вы хотите попробовать португальское вино, но не знаете как его выбрать, то обязательно изучите этикетку!
На ней должны быть указаны:
- название региона;
- происхождение («Produto de Portugal», «Produzido em Portugal»);
- номер партии;
- производитель;
- наличие сульфитов;
- тип вина (Rosado или Rose, Branco, Tinto).
Можно ещё бесконечно рассказывать и о «зелёных» винах и, конечно же о Мадейре и о любимом всеми Vinho Verde, но это всё оставим на будущее.
Немного о том вине, что вы видите на фото.
Отличное бюджетное, но очень даже яркое Cume do Pereiro Tinto 2019
Красное вино из Дуэро.
Клубника, дым, шоколад и много перца!❤️🔥🍷
Средняя кислотность, достаточно танинное, насыщенное вино.
Охладить и дать немного постоять.
Вино с характером, за свои деньги- весьма!
Для плотного ужина и для сырного ассорти! Под клубничку и шоколад и под любимое кино.
Попробуйте!🍷
А ещё можно легко им напиться, если душа требует. Но лучше не стоит, так как от этого вина голова будет болеть обязательно!😜