Со всех сторон мы слышим, как же важна экология и что экологический кризис уже настал. Но в крупных городах не происходят видимых изменений: все также люди ходят на работу, трамваи ездят, магазины работают. Но если копнуть чуть глубже, то можно заметить и задаться вопросами: Какую воду я пью? Каким воздухом я дышу? Какую пищу я кушаю? Куда уходят мои средства?
Экология изменилась и одним из основных негативных фактором изменения стало промышленное сельское хозяйство. Негативное влияние можно изменить с переходом на органическое сельское хозяйство, которое зависит от нас, потребителей продуктов питания. Потому что своими деньгами мы выбираем, какое же сельское хозяйство будет преобладать, а, следовательно, и какая экология будет вокруг нас. При увеличении спроса на органические продукты, увеличится и предложение, а значит будет больше производств, которые перейдут на устойчивое органическое сельское хозяйство, которое не вредит экологии, а гармонично сосуществует с ней.
Ниже представлено лишь 5 причин перехода на органические продукты, которые помогут восстановить и поддерживать экологию.
1. Здоровая почва
Органическое земледелие создает здоровую почву, которая создает здоровую пищу и чистую экологию. Здоровая почва – основа органического земледелия. Органические фермеры используют натуральные органические удобрения, органические вещества (компост и навоз животных), зеленые удобрения (покровные культуры, выращиваемые специально для улучшения почвы). Когда пища выращивается на здоровой почве, сельскохозяйственные культуры становятся питательнее и полезнее для человека, а также лучше сопротивляются болезням, насекомым и климатическим изменениям (Подробнее читайте в статье - Негативное влияние сельского хозяйства на природу).
2. Чистая вода
Выбор органического сельского хозяйства способствует защите ручьев, озер и других водных систем от токсичных стоков. Многие побочные продукты промышленного сельского хозяйства угрожают водоразделам и загрязняют питьевую воду. Сток с ферм переносит химические удобрения и пестициды в близлежащие ручьи. Излишки азота и фосфора, попавшие в воду, вызывают чрезмерный рост водорослей за короткий промежуток времени (цветение водорослей). Разрастание водорослей потребляет кислород и блокирует солнечный свет от подводных растений. Недостаток кислорода делает невозможным выживание водных организмов, создавая мертвые зоны. Самая большая мертвая зона находится в Мексиканском заливе.
3. ГМО
Отсутствие ГМО-семян способствует поддержанию местных экосистем и биоразнообразию как живых существ, так и растений. Органическое питание – лучший способ избежать ГМО-продуктов. Использование генетически модифицированных организмов (ГМО) запрещено в органических продуктах, потому что пыльца генетически модифицированных культур загрязняет естественные культуры, что связано с проблемами для экосистемы. Это означает, что органический фермер не может сажать ГМО-семена, органическая корова не может есть ГМО-люцерну или кукурузу, а производитель органических супов не может использовать ГМО-ингредиенты. Органические фермеры и переработчики должны показать, что они не используют ГМО и что они защищают свою продукцию от контакта с запрещенными веществами от фермы до стола.
4. Предотвращение изменения климата
Органическое земледелие способствует секвестрации углерода, что является процессом трансформации углерода в воздухе в почвенный углерод. Основное преимущество органического растениеводства и животноводства по сравнению с промышленным сельским хозяйством заключается в том, что оно ориентировано на производство с основополагающими принципами поддержания или улучшения качества почвы. Здоровая почва противодействует изменению климата, вытягивая углерод из атмосферы. Это похоже на то, как местные экосистемы, включая прерии и леса, действуют в природе как поглотители углерода.
5. Сохранение опылителей
Органическое сельское хозяйство благоприятно для опылителей и защищает пчел и диких животных от токсичных химических веществ, потому что стандарты органического земледелия запрещают использовать их. Органическое земледелие играет важную роль в поддержании здоровья опылителей. Крупномасштабное, промышленное сельскохозяйственное производство считается основным источником угроз для опылителей. Научные исследования все чаще показывают, что использование токсичных синтетических пестицидов наносит ущерб опылителям. Методы органического земледелия уменьшают многие угрозы для медоносных пчел и поддерживают биоразнообразие опылителей, в отличии от промышленных (О негативном влиянии обычного/промышленного сельского хозяйства читайте в статье - Негативное влияние сельского хозяйства на биоразнообразие).
В следующий раз, когда Вы будете выбирать продукты питания, выбирайте сертифицированные органические продукты. Потому что каждый раз, когда Вы покупаете их, Вы в первую очередь заботитесь о своём здоровье и здоровье своей семьи, а также становитесь частью глобального движения за защиту природы, почвы, воды и воздуха; за защиту животных, насекомых и птиц; за поддержание производителей и рабочих, которые выбрали путь производства продуктов питания без химикатов; за здоровое будущее планеты и следующих поколений.
Мы есть в ВКонтакте, в Телеграм, на YouTube и в Нельзяграм @eudemoniaorganic