В этой статье я хочу поделиться с вами рецептом холодца из рульки. Готовить его одно удовольствие, а на вкус он получается чудесным. В этом рецепте я не использую желатин, холодец схватывается без него. Холодец из рульки свиной получается наваристым, мясным, густым и очень вкусным. Приготовить это блюдо совсем несложно, поэтому обязательно попробуйте его и порадуйте своих близких.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Свиные рульки выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем их. Когда образовалась пена, убираем ее. Добавляем соль и варим на медленном огне 2 часа.
Через 2 часа добавляем морковь, лук и варим еще 1 час на медленном огне.
После добавляем перец горошком, лавровый лист и варим еще минут 30.
После достаем рульку и удаляем кости, кожу, лишний жир и сухожилие.
Нарезаем мяско и выкладываем в глубокую чашку.
Нарезаем вяленые помидоры и добавляем к мяску.
Нарезаем петрушку и добавляем к мясу с помидорами.
Измельчаем зубчики чеснока и добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем зернистую горчицу и 150 мл. приготовленного бульона. Хорошо перемешиваем.
Наливаем немного бульона в силиконовую форму.
Выкладываем первый слой мяса и добавляем еще немного бульона.
После добавляем второй слой мяса и заливаем бульоном до поверхности мяса.
Убираем на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
2 свиные рульки.
2 ст. л соли.
1 морковь.
1 луковица.
3 лавровых листа.
Перец горошком.
150 г вяленых помидоров.
Петрушка.
4-5 зубчиков