Пицца - это, безусловно, одно из самых популярных блюд современного мира. Вероятно, нет ни одного человека, который бы не задумывался о том, как же появилось это великолепное сочетание вкусов. Давайте отправимся в путешествие по истории и узнаем, как происходило создание этого кулинарного шедевра.
Истоки
Хотя сегодня пицца считается традиционным итальянским блюдом, корни ее уходят еще в древние времена. Главный ингредиент пиццы - хлеб - был основой питания во многих древних культурах. Египтяне, греки и римляне обожали лепешки, к которым добавляли оливковое масло, различные специи и зелень.
Эволюция пиццы в Средние века
С появлением крестоносцев в Средниземноморье, популярные в Прекрасной Италии круглые лепешки стали обогащаться разнообразными ингредиентами. Лепешки из пшеничной муки со специями и оливковым маслом стали украшаться чесноком, луком, морепродуктами и даже фруктами. Однако, настоящий триумф пиццы начался благодаря одному элементу - помидорам.
Пришествие помидоров
Помидоры были привезены в Европу конкистадорами в XVI веке, но долгое время использовались только как декоративное растение. Вскоре же голодные итальянцы осознали их настоящий потенциал и стали использовать в пищу. Так появилась идея составления пиццы с томатным соусом, которая в буквальном смысле слова стала "cрывать крыши" жителей Неаполя и других регионов Италии.
Рождение классической пиццы Маргарита
Легенда гласит, что именно уличный повар из Неаполя Рафаэлло Эспозито приготовил первую пиццу Маргариту. В честь визита итальянской королевы Маргариты, он создал пиццу с помидорами, базиликом и моцареллой, имитируя цвета итальянского флага. Королеве так понравилась новация, что именно с этого момента пицца начала свое покорение мира.
Начиная с XVIII века и по сегодняшний день, история пиццы продолжает развиваться. Пиццу стали готовить и в Америке, где добавили свои изюминки в виде колбасы пепперони, а затем уже и по всему миру. Сегодня существует бесчисленное множество вариантов этого блюда: с мясом, рыбой, овощами, сырами, фруктами и даже шоколадом.
Пицца, которая началась с простых хлебных лепешек, сегодня стала гастрономическим феноменом и символом слияния культур. Так что в следующий раз, когда вы наслаждаетесь своей любимой пиццей, вспомните ее длинную путь и благодарите предков за то, что они подарили нам это невероятное блюдо.