Всем доброго времени суток!!!
Есть очень много рецептов блюд из печени: паштеты,оладьи,печеночные торты. В моей семье печень ем только я. Поэтому стараюсь приготовить её побыстрее и попроще. Сегодня готовлю запеканку из печени. Если печень очень хорошо измельчить и немного взбить блендером,то получится начтоящее печеночное суфле. Мой сегодняшний вариант больше напоминает всё таки запеканку.
Нам понадобится:
- Печень свиная (можно взять любую,из куриной печени получается настоящее суфле)-500 гр
- Морковь крупная-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Сметана-2 ст.ложки+3 ст.ложки
- Манная крупа-3 ст.ложки
- Яйцо-1 шт
- Соль,перец- по вкусу
Печень измельчить любым удобным способом-можно перекрутить на мясорубке или в чаше блендера. Добавить яйцо,соль,перец,манку и 2 ложки сметаны. Я ещё добавила немного тёртого лука.
Всё перемешиваем и оставляем на 30 минут. В это время обжарить лук,порезанный кубиком,и морковь,натёртую на крупной тёрке,на растительном масле.
Теперь берём форму для запекания или чашу мультиварки. Я готовила в мультиварке. Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем половину печеночной смеси. Затем пассерованные овощи. Сверху ещё слой печени. Верх запеканки смазать сметаной.
Запекать в духовке при 180° минут 30-40. Я готовила в мультиварке на режиме Запекание 35 минут.
Сверху посыпать зеленью. Запеканка вкусна как в горячем,так и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!