Панкейки это американский вариант наших оладушков, они очень похожи и в то же время совсем разные. В чем плюс панкейков - готовятся они на сухой сковороде, а значит потребуется меньше масла. А ещё об одном отличии я расскажу в самом конце 😋
Итак, что нам потребуется:
2 яйца
200 гр. молока
200 гр. муки
1/4 ч л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
Ванилин - по желанию, я добавила 1 гр.
Взбиваем яйца с солью и сахаром, продолжая взбивать добавляем молоко, растительное масло, соду и ванилин. Добавляем муку и аккуратно смешиваем, чтобы не было комочков, но не сильно взбивая, чтобы не образовалась клейковина, тогда панкейки не будут такими воздушными.
Выпекаем панкейки на сухой сковороде на среднем огне, хорошо подойдёт сковорода с антипригарным покрытием. Важно наливать тесто на сковороду половником, а не ложкой, тогда у них будет равномерный цвет.
Жарим панкейк до появления пузырей на поверхности, после этого переворачиваем и доводим до румяности с другой.
Из этого количества теста у меня получилось 12 панкейков диаметром примерно 8 - 10 сантиметров.
Подавать панкейки хорошо с любым любимым сиропом и в чём отличие панкейков от оладьев - они довольно сухие, но прекрасно впитывают сироп в себя, поэтому их лучше сиропом поливать.
У меня в подаче использована сыр фета и варенье из черноплодной рябины.
Приятного аппетита! 😋
#панкейки #еда #готовимдома #вкусно #завтрак #выпечка #оладьи