Профессор ФМБА России, звездный диетолог Маргарита Королева рассказала, что окрошку лучше готовить из овощей и отказаться от колбасы.
Эксперт советует заменить колбасу на морепродукты, например, на кальмара или на мясо птицы. Стоит сократить количество картофеля в блюде.
Что касается заправки, то, по словам Королевой, лучше выбрать кефир при условии хорошей переносимости продукта. Дрожжи в составе кваса могут вызвать вздутие кишечника и другие проблемы функционирования ЖКТ.
Диетолог добавила, что окрошку следует съедать в течение 12 часов после приготовления, так как это блюдо относится к скоропортящимся, передает НСН.
В свою очередь историк кухни Вильям Похлебкин добавил, что если человек все-таки предпочитает окрошку на квасе, то не стоит использовать покупной. Лучше сделать домашний квас, передает ФАН.
Ранее петербуржцы назвали любимые летние блюда. Диерами стали окрошка и шашлык.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Эффект Высоцкой: почему зрители на протяжении многих лет смотрели шоу «Едим дома»
«Квас или кефир?»: диетолог Макиша объяснила, чем лучше заправлять окрошку