Необычный вариант приготовления курицы по мотивам грузинской кухни. Сочетание ягод ежевики с мясом курицы приятно удивит вас, а кориандр с чесноком дополнят ароматом блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (бёдрышки и голени) - 500 г
Вода - 1,5 л
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
*
Для соуса:
Ежевика замороженная - 300 г
Бульон куриный (после варки курицы) - 80 мл
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка свежая (или кинза) - 5-7 г (небольшой пучок)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1. Части птицы вымыть и обсушить. Переложить с пряностями в кастрюлю, влить воду (1,5 л) и всыпать соль по вкусу. Варить 20 минут после закипания воды.
Небольшое количество бульона (80 мл) понадобится для приготовления ягодного соуса к птице.
На этом же этапе можно включить духовку для разогрева до 180 градусов.
2. Пока курица варится, приготовить соус.
Ежевику разморозить, измельчить в блендере и протереть через сито.
3. Зелень ополоснуть и обсушить, переложить в чашу блендера.
Добавить к зелени кориандр и очищенный чеснок. Измельчить ингредиенты на высоких оборотах в течение 30-40 секунд.
4. Переложить полученную массу из блендера в миску с протёртой ежевикой. Добавить сюда же немного бульона (80 мл), в котором варилась курица. Перемешать, всыпать соль и перец по вкусу.
5. Готовую варёную курицу переложить в жаропрочную ёмкость, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
6. Спустя время курицу достать из формы, влить в форму ежевичный соус.Поверх соуса уложить курицу и снова отправить в духовку на 25-30 минут.
7. Готовую аппетитную курицу украсить свежей ежевикой и зеленью и подавать к столу, полив ягодным соусом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал- вас ждут простые проверенные рецепты салатов, горячих и холодных блюд, множество десертов и закусок каждый день в разных форматах! Выбирайте удобный для вас.
Мы в вконтакте, Instagram* и Facebook*
Где купить товары "Планета Витаминов"?
*Признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ