Всем Привет! Накопилось огромное количество текстовых обзоров на разные образцы виски!!! Надо потихонечку выставлять! И думаю начать с серии Diageo Special Releases 2022 года.
И для первой (на самом деле 4й, так как есть обзор на Мортлах, видео обзор Talisker 11 и Clynelish 12) публикации выбрал Singleton 15 лет от дистилерии (ЛВЗ) Glen Ord.
Это единственная дистилерия сохранившаяся на Блэк Айл, производят регулярная линейку виски Singleton 12,15,18 для экспорта в Юго-Восточную Азию.
Но для начала немного истории и технических характеристик.
В середине 13 века Маккензи из Орда получили земли на западе Шотландии от короля Александра III . В 1820 году Томас Маккензи из Орда, унаследовавший поместье, приступил к реновации этого места. Большая часть земли Маккензи была отведена под выращивание ячменя , поэтому он решил сдать землю в аренду для строительства винокурни, что также обеспечило бы круглогодичную работу для местных мужиков.
В то время в этом районе действовало девять небольших лицензированных винокурен, с которыми можно было конкурировать, большинство из которых управлялось десятью-двенадцатью фермерами- арендаторами . Весь урожай ячменя использовался на винокурнях, поскольку это был самый быстрый способ превратить его в средства для уплаты арендной платы. Вода из озер Лох-нам-Боннах и Лох-нан-Ын текла к двум большим водяным колесам , от которых винокурня получала свою мощность. Воду для затирания брали из колодца.
В первые дни винокурня работала под названием Ord Distillery Company. На ней работало 18 человек, и она была основана в 1838 году владельцами лицензий Робертом Джонстоном и Дональдом МакЛеннаном, которые в конечном итоге обанкротились в 1847 году. Несмотря на банкротство, винокурня продолжала работать нелегально в течение нескольких лет, прежде чем они получили еще одну лицензию при новых владельцах Александре МакЛеннане и Томасе МакГрегоре в 1855 году.
К моменту смерти Макленнана в 1870 году виски Glen Ord продавался во всех британских колониях , включая Сингапур и Южную Африку . Его вдова вышла замуж за Александра Маккензи, банковского служащего из Боули, который взял на себя управление винокурней в 1877 году. Взяв на себя управление предприятием, Маккензи построил несколько новых зданий, которые вскоре после этого сгорели. В 1880 году он начал маркетинговую компанию и продажу части Глен Орд под именем Глен Оран.
В 1896 году Маккензи продал винокурню компании James Watson & Son, производившей виски из Данди , которая приобрела предприятие за 15 800 фунтов стерлингов. Ранее компания приобрела еще три винокурни, так как они в основном инвестировали в продажу купажированного высококачественного виски, особенно Watson's No 10.
С началом Первой мировой войны в 1917 году винокурня была закрыта правительством вместе с другими подобными предприятиями, чтобы сохранить ячмень для производства продуктов питания. Винокурня вновь открылась после войны в 1919 году. Однако Уотсоны продали компанию только четыре года спустя, компании Thomas Dewars & Sons of Perth , которая объединилась с Distillers Company . Они, в свою очередь, снова продали винокурню в 1930 году компании Scottish Malt Distillers, дочерней компании Distillers Company Ltd.
Завод закрылся во второй раз в 1939 году из-за Второй мировой войны и не открывался до 1946 года. Три года спустя винокурня впервые провела в здании электричество, отказавшись от использования керосиновых ламп . В 1958 году винокурня претерпела еще одно серьезное изменение, когда мельница закрылась. В 1961 году винокурня прекратила использование напольных солодовен и начала использовать новые солодильные боксы. Пять лет спустя они значительно расширили производство, утроив количество перегонных кубов с двух до шести и оснастив их змеевиками с паровым нагревом. В 1968 году они продолжили усовершенствования, построив рядом с винокурней большие солодовни с механическим полом, которые могли удовлетворить потребности не только их производства, но и семи других шотландских винокуренных заводов (я уже рассказывал какие дистилерии используют солод с Глен Орд, пишите в комментариях). Однако Glen Ord продолжала использовать свои собственные солодильные боксы до 1983 года.
В 1985 году DCL, включая ее дочернюю компанию Scottish Malt Distillers, объединилась с Guinness. Образовавшиеся предприятия по перегонке зерна и солода были организованы под названием United Distillers Ltd. В 1997 году Guinness и Grand Metropolitan объединились в компанию Diageo с головным офисом в Лондоне.
В 2001 году завод начал использовать технологию модульной установки Biobed для очистки сточных вод с низким химическим потреблением кислорода. Винокурня была первой компанией в Соединенном Королевстве , применившей такую технологию.
Сегодня винокурня продолжает производить солодовый виски Glen Ord для Diageo, включая в блендах Johnnie Walker и серию Diageo Singleton.
В 2014 году Glen Ord также удваивает мощность своего винокуренного завода, построив новое большое здание с несколькими новыми вош и спирит стиллами (новыми кубами)
Сейчас на курне 7 wash кубов объёмом 17 000 литров и 7 spirit кубов объёмом 16 000 литров. Общая мощность завода дичайшие 12 миллионов литров в год!
Давайте перейдем к главному герою публикации - Singleton of Glen Ord 15 лет, виски выдерживался в бурбоновых бочках, а затем прошёл повторную выдержку в винных бочках. Почему то Диаджевцы не пишут слово финишь... а пишут secondary maturation...виски имеет "натуральную" бочковую крепость 54,2% ABV. Опять же они пишут natural cask strength, что бы обходить законодательное cask strength. Виски без холодной фильтрации и без колера.
ЦВЕТ: розовое золото.
АРОМАТ: по началу закрытый, очень слабый, раскрывается винными танинами, деревяшка, красные ягоды, барбарис, ягодный лимонад, ягодное варенье, очень много ягодно-винных оттенков, основа практически не чувствуется.
ВКУС: вяжущий, танины, древесина, вино, красные ягоды, винная горечь, но в тоже время очень сладкий, очень много ягодного варенья, леденцы, сладкая газировка.
ПОСЛЕВКУСИЕ: среднее, винная сладость, древесная горечь, пригорелое варенье ягодное, танины.
ОЦЕНКА: 21,22,21,21. Итог 85.
ВЫВОД: очень средний виски, но интересный и яркий, во вкусе много-много сладости! На фоне других SRок он прям приторный. Идеально подойдёт для любителей виски с выдержкой или финишем в винных бочках.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, что бы не пропустить новые обзоры! Для тех кто хочет сказать СПАСИБО!
Статья 18+ не является рекламным материалом, а только выражает мнение автора. Алкоголь вредит вашему здоровью.