Здравствуйте, мои дорогие!
Ещё один рецепт приготовления курицы целиком в духовке. Очень вкусная получается, с тонкой и румяной корочкой.
После предыдущей темы вспомнила, а он в архиве и отыскался.
Но это уже цыпленок не запеченный, а жареный получается. Никаких дополнительных приспособлений типа фольги, пакета или бутылки не потребуется. Только сковорода.
Ингредиенты следующие:
Цыпленок весом около полутора кило
Соль - 1,5 чайной ложки
Черный молотый перец (желательно молоть непосредственно перед, а не брать готовый) - 0,5 чайной ложки
Мята свежая - это по желанию, мне нравится.
Подготовить тушку цыпленка надо заранее, перед приготовлением ему предстоит в соли и перце провести от суток до трех.
Тушку надо промыть, убрать жир и остатки перьев, убрать воду, обсушить то есть. Натереть со всех сторон солью и перцем. Внутри тоже. Листики мяты подсунуть под кожу и внутрь положить.
Убрать в закрывающийся контейнер и поставить в холодильник. На сутки минимум, можно до трех.
Приготовление не совсем обычное. Надо хорошо разогреть духовку и сковородку, в которой будем готовить курицу. На горячую сковороду положить курицу, на спинку, и в духовку на полчаса. Никакого масла добавлять не надо.
Достать, перевернуть на грудку и еще на двадцать минут. Чуть-чуть остынет и подавать.
Курица получается очень вкусной. Но скажу честно, я такую почти не готовлю. Кроме того, что итак очень редко запекаю тушку целиком, есть еще одно, это минус - очень сильный запах, пока духовка разогревается, сковородка сухая в ней греется. Но это мелочи, конечно. Вот вспомнила рецепт и захотелось опять так приготовить.