Если вам кажется, что вы не любите или не умеете готовить, то это вам…кажется. Сейчас докажем это с простым и быстрым рецептом блюда, которое всегда получается очень нежным и вкусным.
Заинтригованы?
Готовить будем куриные оладьи с грибным соусом.
Нежное куриное мясо, сыр скаморца (его кстати, можно найти в лавке «Сыроварни» вашего города), грибной соус из шампиньонов – это блюдо прекрасно подходит как для семейного, так и праздничного застолья.
Начнем с соуса. Для него нам понадобятся:
- масло растительное
- лук репчатый
- тимьян
- шампиньоны
- соль
- перец
- сливки 33%
Нарезаем лук кубиками и отправляем его на сковородку с добавлением подсолнечного масла. Как только он дошел до полуготовности, добавляем тимьян и ждем, пока лук станет светло-золотистого цвета. Параллельно нарезаем грибы толщиной 1,5 см и тоже обжариваем на растительном масле. Как только они станут светло-золотистыми, добавляем к ним лук, перемешиваем, солим и перчим, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим 10-15 минут. Снимаем соус с плиты и остужаем. Веточку тимьяна тоже можно убрать – она свое дело сделала.
Теперь примемся за оладьи. Вот что нам нужно:
- бедро куриное
- яйцо
- соль
- мука пшеничная
- майонез
- чеснок
- петрушка
Берем филе бедра и делим его в пропорциях 70/30. Меньшую часть нарезаем кубиком 1X1 см, а большую пропускаем через мясорубку на мелкой решетке. На крупной решетке пропускаем на мясорубке сыр скаморца. Мелко рубим чеснок, шинкуем петрушку, добавляем оба фарша и сыр, затем соединяем все с майонезом, яйцом и мукой, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
Ну и главное. Смесь для оладий перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на сковородку 5-6 оладушек по 50-60 граммов. Обжариваем их с обеих сторон до светло-золотистого цвета, а после доводим до готовности в пароконвектомате (8-10 минут при температуре 200°С). В сотейнике на среднем огне соединяем грибной соус со сливками, тщательно мешаем и прогреваем.
Достаем оладушки, поливаем соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!