На канале «Большая Азия» вышел ролик с рассказом о жизни пастухов Синьцзяна. Там все очень рурально и пасторально — и рефреном через сюжет проходит тема чая с молоком и солью. Который жена готовит к возвращению мужа с далеких пастбищ. Я, как человек, находящийся сейчас в Казахстане, на чай с молоком сразу делаю стойку, так что мимо, так сказать, не прошел. Тем более, что у них там не просто чай с молоком, а чай с молоком и пенками. Ну то есть перед добавлением молока в чай они молоко подогревают, снимают с него пенки, молоко добавляют в чай вместе с солью, а потом, непосредственно перед подачей, в чай с молоком и солью эти пенки накладывают. Для вкуса и питательности. С учетом того, что пенки являются одним из известных гастрономических водоразделов, очень интересный рецепт. Для кого-то почти физиологическое «фу», а кому-то будет очень интересно попробовать.