В холодильнике лежал творог, нужно было его использовать. Проще всего было приготовить творожную запеканку или сырники или испечь что - нибудь с творогом. Рецепты у меня на сайте есть, хотя я и без рецептов прекрасно могу обойтись, все очень просто готовить. Но, я решила испечь блинчики и нафаршировать их творогом. А еще подумала, что если окажется блинчиков больше, то у меня еще есть сыр, его тоже можно в качестве начинки использовать. А еще есть прекрасное густое яблочное варенье, это отличный вариант в качестве начинки для блинчиков, сладкоежкам точно понравится.
В общем, сегодня у меня фаршированные блинчики с тем, что в холодильнике есть. Но, прежде займемся блинчиками с творогом
Блинчики, фаршированные творогом
Ингредиенты: мука 300 г, молоко 400 мл, яйца 2 шт, масло растительное 100 мл, сахар 3 столовые ложки, сода или разрыхлитель 1/2 чайной ложки, соль, сахар по вкус
Приготовление
1. Муку поместили в миску, добавили сахар, соль, соду. Все перемешали
2. В большой стакан разбили два яйца,
3. в этот же стакан влили молоко, все взбили
4. Понемногу добавляем смесь молока с яйцом к муке, постоянно помешивая. После того, как добавили все молоко, перемешиваем до однородного состояния
5. К получившемуся тесту добавляем растительное масло, все перемешиваем
6. Тесто должно быть однородное, без комочков, и должно стекать с ложки тонкой струйкой и легко растекаться по сковороде. Блинчики должны получаться тонкие.
Если вы хотите более тонкие блинчики, то добавьте жидкости еще примерно 50 - 70 мл.
7. Выпекаем блинчики на сковороде, предварительно разогрев её и смазав маслом совсем немного, только для первого блина. Следующие блинчики выпекаются без смазки.
Переворачиваем блин на другую сторону
Первый блин не комом, пробуем на соль, сахар, смотрим толщину блина, все отлично. Выпекаем остальные блины
8. После того, как блины готовы, занимаемся начинкой
Готовим творожную начинку. К творогу добавляем яйцо, сахар, все перемешиваем, растираем творог с сахаром.
9. Так как творожной начинки возможно не хватит для фарширования всех блинчиков, я еще приготовила яблочное повидло и немного сыра натерла на крупной терке
10. Фаршируем блинчики. На середину каждого блинчика кладем ложкой начинку и сворачиваем блинчик конвертиком. Получилось 23 блинчика
11. Готовые блинчики обжариваем на сковороде с двух сторон
12. Готовые блинчики складываем на тарелку
Подаем блинчики со сметаной.
Блины получились вкусные.
Дополнительно можно отметить, что к сыру можно добавить зелень, я этот момент упустила из виду.
Блины можно фаршировать разной начинкой, вариантов множество, у меня на сайте есть рецепты приготовления фаршированных блинов с начинкой из капусты, из мяса и риса
А так же есть простые рецепты блинов скороспелых и из дрожжевого теста
Спасибо, что дочитали до конца, если рецепт понравился, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт
#блины #блинчики #блины фаршированные #блины фаршированные творогом #блины фаршированные вареньем #блины фаршированные сыром