Друзья! Как и обещала, сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшие котлетки из сныти обыкновенной!
Для этого нам понадобится 500 грамм молодых листочков сныти и крапивы (но можно использовать и более позднюю зелень), 1,5 кг картофеля, 2 репчатых лука, 100 грамм твердого сыра, 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, 70 мл растительного масла, мука (для панировки), черный молотый перец и соль по вкусу.
Сначала нужно хорошо промыть и обсушить крапиву и сныть. Картофель нужно отварить в кожуре, затем очистить и пропустить через мясорубку вместе с зеленью. Репчатый лук измельчить и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Затем добавить лук к картофелю и зелени, туда же - тертый на крупной терке сыр и яйца. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Из полученной массы нужно сформировать котлетки, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.
Вот и все! Наслаждайтесь! Будьте здоровы и счастливы!
