Наши очаровательные мини-корн-доги — это подкопченные сосиски, спрятавшиеся под одеялками из румяного теста. Два вида муки, простокваша, мед, остренький халапеньо и зеленый лук — добавляют приятные вкусовые нотки и поднимают настроение.
32 мини-корн-дога
Общее время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
1 ст.л. растительного масла плюс еще для жарки
4 готовые копченые говяжьи или свиные сосиски — разрежьте на восемь частей: на четыре части вдоль, а потом каждый длинный кусочек пополам.
1 ¼ стакана простокваши*
*Можете заменить йогуртом, ряженкой, кефиром или приготовить домашний вариант простокваши за 5 минут, воспользовавшись советом:
1 большое яйцо (категории СО)
1 ст.л. меда
1 стакан «Универсальной сухой смеси для пышных блинчиков и не только»
1 стакан кукурузной муки
1 маленький халапеньо — очистите от семян и мелко нарежьте
1 стебель зеленого лука — также мелко порубите
Приготовление:
- Нагрейте 5 см растительного масла в большой жаровне/фритюрнице до 175°С. Обсушите сосиски бумажными полотенцами.
- В средней миске или мерной чашке смешайте простоквашу, яйцо, 1 ст.л. растительного масла и мед до получения однородной массы. Всыпьте блинную смесь и кукурузную муку, после чего взбейте до однородности. Добавьте халапеньо и зеленый лук.
- С помощью щипцов покройте кляром первую партию сосисок, после чего осторожно опустите их в горячее масло. Обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая для более равномерного приготовления (около 3 минут). Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло, затем перенесите на решетку.
- Снова доведите масло до температуры в до 175°С, после чего повторите все с оставшимися сосисками. Для подачи к столу вставьте в наши корн-доги шпажки (по желанию).
Приятного аппетита!
Мне кажется, что кетчуп или какой-нибудь другой томатный соус — идеальное дополнение к этому перекусу. Хотя и горчицу тоже можно добавить. И, обязательно, много зеленого салата. Согласны?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.