В каких продуктах содержится йод? Почему они полезные?
📌Кратко.
Йод — это важный минерал, который можно найти в разных продуктах, включая животный белок, морские водоросли, молочные продукты, некоторые сорта рыбы, бобовые и фрукты. Кроме того, йод добавляют в некоторые обогащенные продукты, такие как хлеб, крупы и молоко.
📌Подробно.
Йод — это важный микроэлемент, который организм не вырабатывает, поэтому его нужно получать с пищей или добавками. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина.
Рекомендуемая суточная доза йода: 150 мг в день для людей старше 19 лет, 220 мг — для беременных, 290 мг — для кормящих женщин.
Йод содержится в почве и океане, поэтому его количество в продуктах варьируется. В основном он есть в продуктах животного происхождения и в морских водорослях, в меньшей степени — в обогащенных продуктах, таких как хлеб, крупы и молоко.
В каких продуктах содержится йод:
- морские водоросли — нори, ламинария, комбу, вакаме;
- рыба и моллюски — треска, консервированный тунец, устрицы, креветки;
- поваренная соль с пометкой «йодированная»;
- молочные продукты — молоко, сыр, йогурт;
- яйца;
- говяжья печень;
- курица;
- обогащенная детская смесь.
Йод регулирует обмен веществ и преобразование энергии, полученной из пищи, в энергию, которая помогает клеткам функционировать и расти. Дефицит йода может препятствовать нормальному росту и развитию, что особенно опасно для беременных женщин и младенцев.
Без достаточного количества йода гормоны не работают должным образом: это может привести к гипотиреозу — состоянию, при котором щитовидная железа вырабатывает недостаточно гормонов, или гипертиреозу — состоянию, когда их вырабатывается слишком много. Гипотиреоз нарушает нормальные метаболические функции, такие как регулирование частоты сердечных сокращений, температуры и массы тела.
Большинство здоровых людей хорошо переносят высокое потребление йода. Однако у некоторых избыток йода может привести к гипертиреозу, при котором метаболизм ускоряется, появляются раздражительность, утомляемость и потливость. Тяжелое отравление йодом встречается редко. Среди симптомов лихорадка, боль в животе, тошнота, рвота, ощущение жжения во рту, горле и желудке.