Шардоне растет во всех винодельческих странах и в большинстве регионов. Где искать интересные образцы? На какие стили лучше обращать внимание?
Франция
Франция остается и останется бесспорным лидером по эталонным и самым дорогим Шардоне. Здесь есть все три самых интересных и ярких стиля: минеральный в Шабли, тонкий стальной и объемный бочковой — в Бургундии. Знакомство с сортом нужно или начинать с Франции, чтобы потом сравнивать все последующие вина с «эталонами», или — заканчивать, идя от более простых образцов к «вершине».
Изучение можно начать с минерального Chablis Roland Lavantureux, выдержанного на осадке 6 месяцев. Такая выдержка привносит структуры, минеральных ароматов и тельности. В бокале раскроется белыми цветами, оттенками цитрусовых и минеральными нотами. Продолжаем там же, в Шабли, но уже с Шардоне, чуть тронутом выдержкой в бочке — Domaine du Chardonnay Chablis. Минеральное и пластичное, с оттенками фруктов и прекрасной кислотностью.
Chardonnay Doudet-Naudin из более южных областей Франции, с песчаных и глинистых почв, порадует фруктовыми и даже тропическими оттенками: манго, цитрусов и цветов липы.
Италия
Несмотря на безграничную любовь к собственным местным сортам винограда в сердцах итальянцев всегда есть местечко для Шардоне. На севере, в Трентино-Альто-Адидже создают как изящные цветочно-фруктовые, так и ванильно-объемные Шардоне. Например, Conti d’Arco Chardonnay Trentino — типичный представитель пронзительных северных вин с тонким намеком на выдержку в дубе. В ароматах — орехи, белый перец, карамель и белые цветы.
На юге страны Шардоне активно выращивают в Апулии и на Сицилии. Там сорт хорошо дружит с бочкой, а сами вина получаются яркими, пышными и фруктовыми.
Новый Свет
Конечно, первой ласточкой на другом конце света стали калифорнийские Шардоне, которые громко и уверенно заявили о своем потенциале и намерении соперничать даже с великими Бургундцами. Но приятные, фруктовые, свежие и слегка скругленные бочкой вина можно найти и в Южной Африке, в Аргентине и, конечно, в Чили. Здесь Шардоне бывает разным — от фруктового и свежего стального, до плотного и мясистого бочкового. Например, Aresti Cabina 56 Chardonnay выдерживается частично в бочке и частично в стальных емкостях, что позволяет придать вину и бочковых оттенков — сливочных и ванильных и оставить сортовую свежесть, оттенки ананаса, банана и тропических фруктов.
Мы подготовили скидки до 30% на несколько интересных вин из этого сорта, остальные же вина из Шардоне даже по стандартным ценам весьма привлекательны — не забудьте и о них! Ознакомиться с акционной подборкой вы можете на нашем сайте.