Domaine – угодья, владения – в виноделии территориальная принадлежность виноградников. Lipko – фамилия владельца и винодела Липко.
40 га виноградников в районе села Хмельницкое, в долине реки Черная
Очень импонирует эта винодельня своим скрупулезным подходом к виноградарству и виноделию. Перфекционизм, как основа – стремление к совершенству во всем что делают.
Вина Ивана Липко уже несколько лет на полках винотек. Под разными этикетками, в разных ценовых, но проба пера случилась уже давно, а теперь идет путь к идеалу.
Во всех его линейках есть вина с разными характеристиками, но ни одной провальной позиции! И это круто для молодого виноделия Крыма!
Выдающиеся позиции:
Каберне Совиньон ПенПало – идеальный Каберне, который забываешь прокомментировать, настолько он хорош.
Шардоне ПенПало – выдержанный, самый «жирный» крымский Шардоне.
Мускат Поместье Трензина – сногсшибающий, яркий аромат.
Ред Бленд Поместье Трензина – красное гармоничное трио в абсолютном балансе аромата и вкуса.
Позиции серии Пен Пало в ценнике выше среднего, но успех у потребителя однозначный несмотря на цену.
Линейка Поместье Трензина легче в ценнике, но эту серию винодельня больше выпускать не будет.
На смену ей пришла и останется красивая стильная серия с белой этикеткой Domaine Lipko
Ценник от 1220 до 1750. Качество вина отличное, стоимость с лихвой оправдывает
Domaine Lipko, White Blend, 2021
Белое полусухое
Сортовой состав Мускат Блан а Пти Грен 65%, Совиньон Блан 35%
Сброжено при низких температурах на ароматических чистых дрожжевых культурах
Выдержка на тонком осадке в стали 3 месяца
Легкая оклейка, фильтрация, розлив
Остаточный сахар 5 г/л
Алкоголь 12%
- Аромат. Яркий, пышный, без вульгарного парфюма. Мускат красиво оттеняется цитрусовыми ароматами присущими Совиньону. Белый виноград в белых цветах померанца, с крыжовником и лаймом в натюрморте.
- Вкус. Летний, свежий. Очень питкий. Кислотность не броская. 5 грамм остаточных сахаров дают сладинку, но она не бросается в глаза. Вино скорее ближе к сухим, нежели полусухим вариантам. Но! Вино удивительно сбалансировано! Подойдет для большой компании с разными вкусами –понравится и тем, кто предпочитает полусладкие; и любителям сухих, тоже не покажется слащавым.
- Послевкусие. Всё тот же мускат. И цитрус. Вино гармоничное без погрешностей.
Липко принимают гостей на своей территории, привлекают волонтеров на сбор урожая. Да и вообще, классные, общительные люди - в интернете легко можно найти где находится винодельня, и записаться на дегустацию.
А можно следить за анонсами нашего проекта Винотека Резерв и участвовать в наших совместных с Иваном Липко винных мероприятиях.