Это роскошное блюдо, пришедшее к нам благодаря испанцам, идеально подходит для перекуса или завтрака. Его особенностью является простой состав на базе яиц, лука, картофеля – как правило, эти продукты всегда под рукой. Больше всего тортилья похожа на оригинальный рецепт омлета в сочетании с жаренной картошечкой. Такое блюдо можно попробовать в ресторанах Италии или приготовить лично.
Понадобится растительное масло, 3 луковицы, 4 картофелины, 5 яиц и специи.
Приготовление пошагово:
Почистите, промойте картофель и нарежьте его на ломтики в виде половинок круга. Снимите шелуху с лука, нарубите очищенный лук на полукольца.
Подготовьте сковороду, разогрейте небольшое количество растительного масла, обжарьте зубчики чеснока около 1,5 минут. Добавьте подготовленный лук и картофель, обжаривайте, перемешивая, на умеренном уровне нагрева. Нужно, чтобы продукты зарумянились.
После достижения готовности картошки нужно аккуратно переместить все в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло, зубцы чеснока можно убрать.
В это время разбейте яйца в миску с достаточной глубиной и взбейте венчиком. Пересыпьте картофель с луком к яичной массе, добавьте молотый перчик (черный, можно красный), посолите и смешайте составляющие.
Прогрейте чистую сковороду, добавьте немного масла, после чего переместите на неё смесь взбитых яиц и картофеля.
Когда яйца перестанут быть жидкими, снизьте уровень нагрева до средних показателей и накройте всё крышкой. Через пару минут проверьте состояние блюда с помощью лопатки, оно не должно прилипать к посуде для жарки. Рекомендуем регулярно смещать сковороду, чтобы блюдо точно не подгорело.
Через 5 минут переверните тортилью с использованием крышки или тарелки, снова накройте и жарьте ещё 3 минуты.
Теперь Вы точно сможете приготовить тортилью и насладиться её отличным вкусом.