В Солнечной Долине этому винограду уютно. 320 солнечных дней в году, засушливый климат, как раз то, что нужно поздно созревающему сорту из Бордо. Во Франции этот сорт обычно используется для ассамбляжа. Как дополнительный, далеко не главной роли сорт.
Виноделы Солнечной Долины сделали Пти Вердо ведущим, а на подтанцовках наш абориген Кефесия. И это очень правильное решение. Пти Вердо сорт достаточно мощный, с потенциалом к долгой выдержке. А у нас образец «молодой» – Кефесия слегка приглаживает ершистость француза, умиротворяет харизматичный характер своей мягкостью.
Ягода Шелковица (Тутовник) очень похожа на Кефесию в винах: нежная, мягкая, почти незаметная.
Собственно, поэтому из Кефесии моносортом вино никто и не делает, но это уже совсем другая история..
Пти Вердо Солнечная Долина 2021
Урожай 2021 год, ЗГУ «Крым»
Красное сухое
Сортовой состав Пти Вердо 85%, Кефесия 15%
Алкоголь 13%
- Аромат. Сушеная, а вернее даже усохшая вишня. Можжевельник, эвкалипт, лавр. За пряностями вишневое желе. Кондитерка – пропитанный сиропом бисквит. Спелая брусника. Аромат не слишком яркий. Чуть спиртит.
- Вкус. Вишневый мармелад с веточкой можжевельника. Кислотность заметная. Танины мягкие. Горчинка то ли от можжевельника, то ли горький шоколад.
- Послевкусие. Танины ощущаются на языке сушеной черноплодной рябиной. Пересушенные ягоды.
Без гастропары будет скучно. Выбирайте любые мясные калорийные, даже жирные, блюда. Плов отлично подойдет.
Вино не производит "Вау-эффекта", понравится тем, кто не хочет яркости в аромате. А еще прекрасно заменит Мезим, и поможет переварить тяжелую, жирную пищу!