Шикарный получается десерт к чаепитию, а так же оригинальный декор для тортов и пирожных
Их можно варить и на воде, но в арбузном соке они получаются намного вкуснее.
Рецепт цукатов арбузных в своем же соку
1. В кастрюлю с водой насыпать квасцы и дать закипеть. Выложить нарезанные кусочки арбузной корки.
2. С момента закипания проварить 5 минут.
3. Воду вылить, а корки промыть холодной водой.
4. В кастрюлю с кипящей водой выложить корки и проварить 5 минут. Воду слить, а корки промыть.
5. В кипящую подслащенную воду выложить корки и проварить 5 минут. Воду слить, а корки промыть.
6. В кастрюлю налить арбузный сок, засыпать сахар и на среднем огне довести до кипения.
7. Выложить корки. Как только кипение возобновится, уменьшить нагрев и варить до готовности, периодически снимая пенки.
8. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.
9. Переложить цукаты в стерильные банки и закатать стерильными крышками.
Ингредиенты
1 варка -
- 1,5 л Вода
- 10 г Квасцы
2 варка -
- 1,5 л Вода
3 варка -
- 1,5 л Вода
- 200 г Сахар
4 варка -
- 1 л Сок арбуза
- 1 кг Сахар
- 1 кг Арбузные корки
- 5 г Ванильный сахар
- 1 ч. л. Лимонная кислота