Соль содержит натрий и хлор, которые жизненно необходимы для человека и отвечают за поддержку разных функций нашего организма. Натрий входит в состав плазмы крови, помогает поддерживать водно-солевой баланс, способствует нормальному росту, поддерживает мышцы и нервную систему. Хлор участвует в пищеварительных процессах. Но польза от соли будет только при умеренном потреблении: не более 5 граммов в день.
Сегодня на прилавках есть огромное количество разных видов соли. От простой поваренной до смесей со специями. По способу добычи и технологии производства соль делится на несколько типов:
- Поваренная соль, которая наверняка есть в доме у каждого, относится к каменному виду – ее добывают в шахтах. Это – наименее полезный вид соли. В процессе производства поваренную соль очищают от примесей, вместе с которыми уходят и все дополнительные полезные вещества. В составе остается только хлор и натрий, к которым могут добавлять отбеливающие красители и испарители влаги.
- Йодированная соль – разновидность поваренной соли. В ее состав входит йодид калия, а это значит, что соль поможет восполнить дефицит йода. Однако стоит учитывать, что йодид калия разрушается при температурной обработке.
Читайте также: Эндокринолог рассказала, сколько молока можно пить в день без вреда для здоровья
- Не менее популярная морская соль обычно бывает садочной или самосадочной. Ее получают в ходе выпаривания из соленой воды. Морскую соль отличает крупный помол, в состав этого вида соли, помимо натрия и хлора входят калий, кальций, бром, марганец, йод: в целом ученые насчитывают около полусотни важных для организма микроэлементов.
- Розовая, она же гималайская соль, содержит высокий уровень содержания оксида железа. Этот вид соли обладает большим количеством ценных для здоровья человека микроэлементов.
- Существует и черная соль, правда она еще не слишком популярна у нас в России. Ее добывают в месторождениях сероводорода, поэтому в ее составе есть сульфаты. Диетологи считают этот вид соли самым полезным. Но из-за своего специфического запаха использовать ее сможет не каждый.
Материалы по теме:
Осторожнее с этими овощами и фруктами: они вызывают скачок сахара в крови
Почему зеленый чай для печени полезен, а экстракт зеленого чая, напротив, печень разрушает, рассказал врач-гепатолог
Эндокринолог назвала самые полезные крупы
Агентство медицинского туризма МедтуризмРФ оказывает помощь в организации лечения в ведущих медицинских центрах Москвы, Уфы, Санкт-Петербурга, в том числе по федеральным квотам (за счет федерального бюджета, то есть, для пациентов бесплатно, включая дорогу). https://медтуризмрф.рф
Чтобы найти интересующие вас тексты и записаться на прием к врачу, заходите на главную страницу портала Здоровье на Кубани.RU