Консервы вас убивают! Или не убивают? Что же все-таки лучше – свежая еда или консервированная? Или разницы нет? Столько вопросов и так мало ответов… Хотя нет, ответы есть, просто в общем потоке информации в интернете сложно отыскать достоверную. Но «6 Соток» помогут вам! Мы собрали главные мифы про консервы и сейчас проверим, насколько они соответствуют действительности.
А в конце статьи мы расскажем, сколько лет самым старым консервам в мире. Вы удивитесь!
Консервы = консерванты
Бытует мнение, что консервированная еда напичкана консервантами. Давайте сначала разберемся, что за зверь такой – консервант. Это пищевые добавки Е200-Е299, которые нужны для продления сроков хранения продуктов. Раньше их действительно повсеместно добавляли в пищу. Но современные технологии позволяют делать консервы, в том числе горошек, кукурузу и другие, без применения всяких дополнительных веществ.
Мы согласны, названия похожи: консервы и консерванты. Однако же ничего общего, кроме названия, у этих двух понятий нет. Консервы стерильны, в них нет никаких микроорганизмов, способных испортить пищу. Поэтому и в консервантах они не нуждаются.
Свежая еда полезнее законсервированной
Это миф. Конечно, свежее яблоко или клубника с грядки – это не сравнимое ни с чем удовольствие. А вот если речь идет о хранении овощей и фруктов где-нибудь в подвале дачи, то, конечно, надежные консервы выигрывают. Да, при консервации часть витаминов пропадает. Но такая же ситуация с приготовлением продуктов: при высоких температурах некоторые полезные вещества исчезают.
При этом все основные показатели пищевой ценности в консервах сохраняются. Более того, часто до покупателя именно консервы доносят продукт в первозданном виде. Например, многие рыбные производства запечатывают морепродукты в банки прямо на кораблях! И в итоге до покупателя доходит рыбка прямиком из воды.
Для любителей консервов из рыбы мы подготовили отличный рецепт с солеными огурчиками «6 Соток». Наслаждайтесь!
Киш с консервированной сайрой и маринованными огурчиками
Понадобится:
•Слоеное тесто – 250 г.
Начинка:
•Лук зеленый – 30 г.
•Лук репчатый – 1 шт.
•Огурцы маринованные – 2-3 шт.
•Сайра консервированная – 1 банка
•Укроп – ½ пучка
Заливка:
•Мука пшеничная – 1 ст. л.
•Сметана – 200 г.
•Соль – ½ ч. л.
•Яйца – 3 шт.
Готовим:
Начнем с заливки! Слегка взбиваем венчиком сметану, яйца, соль и муку→ лук чистим и нарезаем мелко→ сайру разминаем вилкой→ зелень мелко рубим→ огурцы режем мелкими кубиками→ хорошо перемешиваем рыбу, лук, зелень и огурцы→ размороженное тесто раскатываем и распределяем в форме для выпекания, образуя бортики→ по тесту равномерно раскладываем начинку→ накрываем заливкой→ ставим форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекаем киш 30-40 минут до румяности→ подаем теплым.
Приятного аппетита!
А купить Огурчики маринованные "6 Соток" вы всегда можете здесь:
Vprok.ru
Ozon.ru
Utkonos.ru
Домашние консервы вкуснее и безопаснее покупных
Каждая хозяйка уверена, что ее консервы вкуснее и надежнее, чем у других. И уж тем более они лучше, чем покупные. Однако! Статистика говорит, что про надежность речи не идет. Вспышки ботулизма в 80% случаев происходят из-за употребления в пищу домашней консервации, а не заводской. С чем это связано? С тем, что стерилизовать продукты и посуду гораздо проще на производстве, а не дома. Для этого нужно специальное оборудование. Кроме того, на заводах действуют очень строгие требования к качеству продукции, регулярно проводятся проверки.
Что касается вкуса консервов, то тут споры бесполезны. Потому что на вкус и цвет товарищей нет.
Консервы – удивительная штука. Они могут храниться и 10, и 100, и даже 3000 лет… или не могут? Оказалось, что еще как могут! В гробнице фараона Тутанхамона археологи обнаружили глиняную посуду, в которой хранились законсервированные тушки уток. И говорят, что выглядели они вполне съедобно. Отважились бы попробовать?