Одни с гордо поднятой головой скажут: «Мы пьем только классику! Шампани нам, Шампани!».
Другие ответят: «Просекки и побольше!».
И тут речь идёт не только о вкусах, но и разных стилях игристых вин, которые отличаются в первую очередь технологиями производства. Именно технологии и влияют на ту самую стилистку.
Если ваш выбор - лёгкое и «дружелюбное» игристое, то наверняка его сделали по методу Шарма, ну или Шарма-Мартинотти. Ещё такой способ производства называют резервуарным. А сами резервуары - акратафорами. Поэтому нередко можно услышать и выражение «акратафорное игристое».
Запутали вас? Тогда спешим распутать! Представьте, собрали виноград, приготовили виноматериал, а проще - вино. Поместили его в очееень большую герметичную ёмкость акратофор, добавили дрожжи и сахар и запустили вторичное брожение. В ходе брожения появились те самые пузырьки, и вино стало игристым.
Технология достаточно экономичная как в плане времени, так и в плане себестоимости. Поэтому базовое Просекко значительно дешевле базовой Шампани.
Технология позволяет получить яркие, фруктовые, «дружелюбные» вина с отличным балансом. Вот прям на каждый день. Пить и не думать!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.